El consumo de batidos de proteínas para construir músculo y reparar el tejido muscular ganó popularidad entre aquellos que practican deporte o desean aumentar su masa muscular. Sin embargo, es importante conocer los efectos que puede tener tomar estos batidos todos los días en el cuerpo.
El doctor Ramón de Cangas, miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética, explicó que los batidos proteicos aumentan la cantidad de proteína en comparación con los alimentos naturales al eliminar o reducir otros macronutrientes como carbohidratos y grasas. Estos batidos son una forma eficaz y rápida de consumir proteínas de alta calidad.
Entre los beneficios principales está la promoción, mantenimiento y reparación del tejido muscular debido a su contenido elevado de aminoácidos esenciales. Además, ayudan a mejorar la resistencia durante el entrenamiento al reducir el daño muscular. También son una fuente potente de energía y pueden contribuir al control del peso debido a que el organismo utiliza más energía para metabolizar las proteínas.
Sin embargo, es importante consumir estos batidos de forma razonable como complemento en las cantidades recomendadas. La Organización Mundial de la Salud (OMS) sugiere una ingesta aproximada de 0.8 gramos por kilo de masa corporal para personas sedentarias y hasta 1.6 gramos por kilo para deportistas.
Un estudio realizado por la Universidad Purdue reveló que las personas que toman suplementos proteicos entre comidas, tienden a tener una dieta hipercalórica si no ajustan sus calorías diarias, lo cual puede llevar a un aumento del peso. Además, se señaló que estos batidos pueden afectar los niveles de azúcar en la sangre y estimular la liberación excesiva de insulina cuando se consumen con carbohidratos.
Investigadores de la Escuela de Medicina Harvard destacó que aún no se conocen los efectos a largo plazo del consumo regular de proteína en polvo. Sin embargo, sugirieron que puede haber riesgos como deficiencias nutricionales, estreñimiento, daño renal y desequilibrio en la microbiota intestinal.
Además, un estudio realizado por Clean Label Projecte encontró metales pesados como plomo, arsénico, cadmio y mercurio en muchos productos de proteína en polvo. También se detectaron sustancias como el bisfenol-A (BPA), pesticidas y otros contaminantes cancerígenos.
A pesar de los beneficios potenciales de los batidos proteicos, varios especialistas coinciden en que siempre es mejor optar por alimentos naturales para obtener nutrientes y mantener una dieta equilibrada. Las proteínas están presentes tanto en alimentos de origen animal como carne, mariscos, lácteos, huevos y pescado; así como también en alimentos vegetales como legumbres, granos enteros, semillas o algas.
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