Ficha informativa
Las alcaldías de El Alto y La Paz han intensificado los controles en la venta de carne tras el hallazgo de restos óseos de perros y burros, lo que ha generado preocupación por la salud pública y el comercio clandestino.
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Contexto:
Los operativos se iniciaron tras reportes vecinales sobre hallazgos en Río Seco y Villa Esperanza. Comerciantes indicaron que los primeros restos fueron encontrados el sábado 6 de junio. Alfredo Machaca, representante del sector formal, negó que se sacrifiquen mascotas en el Matadero Los Andes.
Los controles se realizan con el apoyo del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) y el Sedes. El Ministerio recomienda adquirir productos solo en establecimientos con registro sanitario y verificar empaques. Hasta ahora no hay pruebas científicas que confirmen la inclusión de carne no autorizada en la cadena alimentaria.
Por qué importa:
La situación ha llevado a un desabastecimiento de carne de res y pollo en barrios cercanos a Río Seco. Además, el sector formal exige la destrucción de puestos ambulantes nocturnos y se encuentra en estado de emergencia debido a la competencia desleal.
Datos clave:
- Fecha de inicio de operativos: 18 de junio de 2026
- Restos encontrados: 29 cráneos de perros despellejados
- Fecha del hallazgo de cráneos: 11 de junio de 2026
- Población de El Alto: 885.035 habitantes (Censo 2024)
- Cabezas de ganado sacrificadas en temporada normal: entre 350 y 500 vacunos y unas 100 cerdos
Controles de calidad en embutidos tras hallazgos
A pocos días de la noche de San Juan, las alcaldías de El Alto y La Paz reforzaron los controles en comercios dedicados a la venta de carne y embutidos. Esto ocurrió tras el hallazgo de restos óseos, pieles y otras partes de perros y burros que pudieron haber sido sacrificados en mataderos clandestinos en La Paz.
Operativos iniciados
Los operativos comenzaron el 18 de junio en mercados, carnicerías y puntos de comercialización de embutidos, cuyo consumo aumenta durante la celebración de San Juan. El director municipal de Seguridad Ciudadana, Elio Pacheco, confirmó que vecinos de El Alto reportaron varios lugares donde se encontraron cráneos, pieles, patas y colas de perros.
Investigación sobre biocidio
Pacheco señaló que, además del delito de biocidio, corresponde investigar si los animales fueron faenados con fines comerciales. Esto podría configurar un atentado contra la salud pública. Por ello, pidió a la población denunciar y proporcionar la ubicación de mataderos ilegales.
Ubicación de los hallazgos
Se reportaron restos en Río Seco y Villa Esperanza, en El Alto, así como en la zona Max Paredes, de La Paz. Comerciantes de Río Seco relataron que los primeros restos fueron encontrados el sábado 6 de junio.
Alerta sanitaria por consumo masivo
La situación se tornó crítica debido a la proximidad de la fiesta de San Juan, caracterizada por el consumo masivo de salchichas. La alerta aumentó el 11 de junio cuando se encontraron 29 cráneos de perros despellejados cerca de un baño público. Al día siguiente, aparecieron pieles, colas y patas en otro punto de Villa Esperanza.
Consejos para una compra segura
El Ministerio recomienda adquirir salchichas y embutidos únicamente en establecimientos que cuenten con registro sanitario. Además, aconseja revisar que el empaque tenga el código vigente impreso por el SENASAG, verificar que los límites de consumo estén legibles y evitar productos con coloraciones verdosas o mal olor. También es importante comprar solo salchichas que se encuentren en refrigeración continua.
Postura del sector formal
El representante de la Federación Única de Trabajadores en Carne y Ramas Anexas (Futecra), Alfredo Machaca, negó que en el Matadero Los Andes se haya sacrificado mascotas para la comercialización. En contacto con EL DEBER, afirmó que los bloqueos causaron un gran perjuicio económico a su sector.
Exigencias al comercio clandestino
El gremio formal se declaró en estado de emergencia para exigir a la Intendencia que destruya los puestos ambulantes nocturnos. Hasta el momento no existe ningún informe pericial ni resultado de laboratorio que demuestre que carne de perro o burro ingresó efectivamente a la cadena de producción.
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