Ficha informativa
El Primer Encuentro Nacional del Cacao Silvestre Boliviano se llevará a cabo del 13 al 15 de agosto en Trinidad y San Ignacio de Moxos, con el objetivo de transformar la riqueza forestal en un motor económico sostenible.
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Contexto:
El cacao silvestre boliviano crece naturalmente en Beni, Pando, el norte de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz. En el evento participarán productores, comunidades indígenas, científicos y el sector público. La viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado, enfatizó la importancia de proteger el patrimonio cultural asociado al cacao.
La iniciativa cuenta con el apoyo del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, el Ministerio de Turismo Sostenible, Culturas, Folklore y Gastronomía, así como organizaciones internacionales como Swisscontact y Ayuda en Acción. Bolivia busca demostrar que es posible hacer alta gastronomía cuidando la Madre Tierra.
Por qué importa:
El encuentro busca establecer un equilibrio entre el crecimiento económico y la conservación del bosque nativo. Se prevé la creación de la Mesa Técnica Nacional del Cacao para articular esfuerzos entre diferentes actores.
Datos clave:
- Fechas: 13 al 15 de agosto
- Lugares: Trinidad y San Ignacio de Moxos (Beni)
- Exportaciones de cacao en 2024: 14 millones de dólares
- Crecimiento en volumen exportado: 273%
- Ventas en 2025: 11 millones de dólares
- Media histórica anual: entre 2 y 3 millones de dólares
- % del valor comercializado por La Paz: más del 90%
El futuro del cacao boliviano
El futuro de la Amazonía boliviana huele a chocolate y se proyecta desde el bosque profundo. Entre el 13 y el 15 de agosto, las ciudades de Trinidad y San Ignacio de Moxos (Beni) se convertirán en el epicentro del Primer Encuentro Nacional del Cacao Silvestre Boliviano. Este evento estratégico reunirá a productores, comunidades indígenas, científicos, el sector público y la cooperación internacional.
Objetivos del encuentro
El objetivo es claro: transformar la riqueza de nuestros bosques en un motor económico sostenible y colocar a Bolivia en la cúspide de la chocolatería mundial. A diferencia de los cultivos tradicionales, el cacao silvestre boliviano crece de manera natural en los ecosistemas de Beni, Pando, el norte de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz. Su perfil genético único y la biodiversidad que lo rodea le otorgan notas aromáticas y de sabor cotizadas por los paladares más exigentes del planeta.
Crecimiento en exportaciones
La apuesta adquiere un tono aún más urgente tras un 2024 histórico, año en el que las exportaciones de cacao boliviano alcanzaron cifras récord. Adolfo Velasco, director de Soberanía Alimentaria, recordó que el reto principal para sostener este crecimiento económico será mantener un equilibrio firme con la conservación del bosque nativo.
Según datos del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE) basados en registros del INE, en 2024 el cacao boliviano y sus derivados alcanzaron la cifra récord de 14 millones de dólares en exportaciones. Este salto representó un crecimiento del 273% en el volumen exportado en comparación con los casi 3 millones registrados en 2023. La tendencia positiva se consolidó en 2025 con ventas por 11 millones de dólares. Esto es muy por encima de la media histórica de 2 a 3 millones de dólares anuales registrada en la última década.
Liderazgo en ventas
Actualmente, el departamento de La Paz lidera las ventas externas concentrando más del 90% del valor comercializado. Alemania, Países Bajos, Argentina e Italia son los principales mercados de destino en Europa y la región. Los recolectores, productores e indígenas amazónicos están involucrados en esta iniciativa.
Importancia cultural y gastronómica
Durante la presentación oficial, la viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado, enfatizó que “no se trata solo de cosechar un grano, sino de defender un patrimonio”. Además, destacó que “el verdadero valor del cacao no termina cuando sale de la parcela; continúa en la transformación, innovación, investigación, comercialización, el turismo y de manera especial en la gastronomía”, citó ABI.
Aspectos clave a tratar
Durante las tres jornadas de trabajo en el Beni, los participantes abordarán aspectos clave de la cadena de valor: técnicas de cosecha y poscosecha, industrialización, líneas de financiamiento, exportación y turismo sostenible. Uno de los hitos más esperados será la creación de la Mesa Técnica Nacional del Cacao, un espacio de articulación permanente entre el Estado, las comunidades indígenas, la academia y los actores privados.
Ventajas competitivas
Organizaciones internacionales como Swisscontact y Ayuda en Acción coincidieron en que el país tiene una ventaja competitiva única. Como bien señaló Franz Millares, de Swisscontact, “el diferencial de Bolivia no está solo en la calidad del grano, sino en la historia que existe detrás de cada barra”: una narrativa de conservación, identidad amazónica y desarrollo local.
Apoyo institucional
Detrás de este encuentro hay un despliegue institucional masivo. La iniciativa es impulsada por el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras y el Ministerio de Turismo Sostenible, Culturas, Folklore y Gastronomía, junto a la Brigada Parlamentaria del Beni y los gobiernos locales de Trinidad y San Ignacio de Moxos. Asimismo, cuenta con el respaldo de agencias de la ONU (PMA, FAO, OIT, FIDA), la Cooperación Alemana (GIZ) a través de ProAmazonía, Helvetas, WWF, CIPCA y WCS entre otras destacadas ONG locales e internacionales.
Una nueva historia para Bolivia
Bolivia no solo busca vender más cacao: busca demostrar que se puede hacer alta gastronomía cuidando de la Madre Tierra. En agosto, el Beni redactará el primer capítulo de esta nueva historia.
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