Feria gastronómica revive tradición de los 12 platos de Semana Santa

Feria gastronómica Oruro revive tradición de 12 platos

A horas del Viernes Santo, la gastronomía cultural Oruro volvió a convertirse en protagonista. La Extensión Cultural de la Universidad Técnica de Oruro (UTO), junto al Centro Cultural Virgen del Socavón, organizó este jueves 2 de abril una feria gastronómica Oruro en el hall de la Casa de la Cultura Simón I. Patiño, donde se exhibieron y degustaron los tradicionales platos tradicionales Semana Santa Oruro.

Revalorización de una tradición

La actividad, que se realiza cada año en Oruro, en busca de revalorizar una de las expresiones culturales más arraigadas en la región: la preparación de los 12 platos sin carne, en alusión a los 12 discípulos de Jesús. El responsable de Extensión Cultural, Maclovio Marconi, destacó que esta práctica no solo responde a una tradición religiosa, sino también a una manifestación cultural profundamente ligada a la identidad local.

La gastronomía como cultura

“La gastronomía también es cultura. En Oruro mantenemos estas costumbres que forman parte de nuestra historia y de nuestras expresiones tradicionales”, explicó Marconi. Durante la jornada, las integrantes del Centro Cultural Virgen del Socavón ofrecieron una variedad de platillos típicos elaborados con productos locales, resaltando el potencial productivo de la región.

Platos destacados y su significado

Entre las opciones se encontraban habas, queso macha, arroz con leche, papas a la huancaína y otras preparaciones características de estas fechas. Guadalupe Alicia Flores, una de las expositoras, explicó que el plato de habas es uno de los más representativos. “Es un alimento completo y forma parte de los 12 platos tradicionales que se consumen en Semana Santa, una costumbre que viene de muchos años”, señaló.

Un espacio para la cultura y el sabor

Además de la degustación, la feria permitió a la población acercarse a estas tradiciones culinarias, en un espacio que combinó cultura, historia y sabores. Las expositoras invitaron a la ciudadanía a continuar apoyando la gastronomía local, recordando que también ofrecen sus productos los fines de semana en la avenida Cívica.

Papel esencial de la cocina en el patrimonio cultural

La actividad reafirma el papel de la cocina como parte esencial del patrimonio cultural, especialmente en fechas donde la fe y las costumbres se entrelazan en la vida cotidiana de la población.