Ficha informativa
La Confederación Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia (Conapabol) se declaró en estado de emergencia debido al aumento de costos de producción. El precio del pan de batalla debería ser Bs 1,30, pero se mantendrá en Bs 0,80 a la espera de respuestas del Gobierno.
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Contexto:
Ever Baltazar, dirigente de Conapabol, destacó la situación económica crítica que enfrentan los productores. La reunión con el Gobierno fue suspendida sin previo aviso. Los panificadores no piden subvenciones, sino estabilidad en el precio de la harina.
La escasez de diésel afecta el transporte de insumos. La dirigencia criticó a EMAPA por no activar completamente los molinos estatales en Viacha y Caracollo.
Por qué importa:
Si no hay respuesta favorable del Gobierno, los panificadores convocarán a un ampliado nacional para actualizar su hoja de costos y definir un nuevo precio para el pan en todo el país.
Datos clave:
- Fecha: 30 de junio de 2026
- Precio actual del pan: Bs 0,80
- Precio real del pan: Bs 1,30
- Costo del quintal de harina anterior: entre Bs 250 y Bs 260
- Costo del quintal de harina actual: entre Bs 320 y Bs 325
- Pérdida por quintal procesado: entre Bs 50 y Bs 60
Conapabol se declara en estado de emergencia
La Confederación Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia (Conapabol) se declaró en estado de emergencia el 30 de junio, debido al vertiginoso incremento en los costos de producción. El sector reveló que el precio real del pan de batalla debería situarse en Bs 1,30 por unidad. Sin embargo, mantendrán la tarifa actual de Bs 0,80 para no perjudicar la economía de las familias bolivianas, a la espera de una respuesta concreta por parte del Gobierno central respecto a un proyecto de fortalecimiento sectorial.
Suspensión de reunión crucial
La postura del sector responde a la suspensión imprevista de una reunión crucial programada para este jueves con las autoridades del Ejecutivo. Ante este escenario, el principal dirigente de Conapabol, Ever Baltazar, explicó la compleja situación económica que atraviesan los productores artesanales: “Legalmente, actualizando nuestra hoja de costos, está sobre los 1,30 bolivianos la unidad de pan con los costos actuales. Y nosotros seguimos con los 0,80 centavos”. Baltazar remarcó que mantendrán la estabilidad del precio vigente mientras aguardan una respuesta oficial.
Aumento en los costos de producción
Aclarando que la dirigencia no está pidiendo una subvención económica directa, Baltazar indicó que buscan la garantía de un precio estable para la harina que les permita operar con sostenibilidad económica, según reporta Erbol.
Causas del conflicto
El origen de este conflicto radica en el aumento significativo de los insumos esenciales para la elaboración del alimento básico. Según los datos presentados por Conapabol:
- El quintal de harina sufrió un drástico incremento, pasando de costar entre Bs 250 y Bs 260 a venderse entre Bs 320 y Bs 325 en el mercado.
- Este reajuste representa una pérdida directa de entre Bs 50 y Bs 60 por cada quintal procesado.
Aumento previsto en insumos clave
El panorama amenaza con empeorar en el corto plazo, ya que los dirigentes advierten que para el mes de agosto se prevé el encarecimiento de otros insumos clave como la levadura y la manteca. A esto se suma la preocupante escasez de diésel en el país, un factor que encarece significativamente el transporte de la materia prima hacia las panaderías.
Crisis en el abastecimiento y advertencias al Gobierno
Afrontando esta crítica coyuntura, la dirigencia cuestionó duramente a la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (EMAPA) por no haber activado al cien por ciento la capacidad productiva de los molinos estatales ubicados en Viacha y Caracollo. Esta infraestructura debería ser determinante para asegurar el abastecimiento de harina nacional.
Aviso a las autoridades
Los panificadores lanzaron una advertencia clara a las autoridades: si el Gobierno no ofrece una solución favorable a sus demandas de forma oportuna, convocarán a un ampliado nacional para actualizar oficialmente su hoja de costos y definir la entrada en vigencia de un nuevo precio para el pan de batalla en todo el territorio nacional.
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