Ficha informativa
Durante un operativo en el mercado Los Pozos, autoridades de Santa Cruz confiscaron más de 100 litros de sangre de vaca y 40 kilos de carne en mal estado, utilizados para dar apariencia de frescura a productos no aptos para el consumo.
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Contexto:
La concejal Melissa Ramírez lideró la inspección junto a funcionarios de la dirección municipal de Defensa al Consumidor. El hallazgo ha generado preocupación por el riesgo a la salud de los compradores. La comerciante intentó justificar la presencia de la sangre, alegando que no era su propiedad.
Se encontraron grandes cantidades de grasa animal, conocida como cebo, también pigmentada con la sangre, así como milanesas de pollo con alteraciones sospechosas. Las investigaciones siguen para identificar a los responsables.
Por qué importa:
Los funcionarios procedieron al decomiso de los productos y notificaron a los vendedores por infringir normas de salubridad. Las autoridades continuarán con las tareas de control en diferentes centros de abastecimiento para garantizar la calidad alimentaria.
Datos clave:
- 100 litros de sangre de vaca
- 40 kilos de carne en avanzado estado de descomposición
- Operativo realizado el viernes
Operativo sorpresa en el mercado Los Pozos
Durante un operativo sorpresa realizado el viernes en el mercado Los Pozos, autoridades municipales en Santa Cruz confiscaron más de 100 litros de sangre de vaca y 40 kilos de carne en mal estado. La inspección fue liderada por la concejal Melissa Ramírez y funcionarios de la dirección municipal de Defensa al Consumidor.
Uso ilegal de sangre para manipulación de alimentos
Los inspectores descubrieron que el líquido era utilizado presuntamente para dar un aspecto de frescura a productos que ya no eran aptos para el consumo humano. Este hallazgo ha generado preocupación debido al riesgo que representa para la salud de los compradores, según información de El Deber.
Detalles del hallazgo
El descubrimiento se realizó en uno de los puestos de venta de carne, donde los inspectores encontraron las botellas con sangre almacenadas en un congelador. Además de la carne en mal estado, el equipo municipal halló grandes cantidades de grasa animal, conocida como cebo, que también estaba siendo pigmentada con la sangre. También se encontraron milanesas de pollo que presentaban alteraciones sospechosas.
Reacción de las autoridades
Ante este escenario, la concejal Ramírez señaló que “este tipo de productos en mal estado se encontraban puestos a la venta”. Respecto a la procedencia de los artículos ilícitos, la comerciante del puesto intervenido intentó justificar la presencia de la sangre en su refrigerador, asegurando que “las botellas no eran de su propiedad, sino de otros vendedores que le pedían guardarlos en su freezer”.
Decomiso y notificación a vendedores
A pesar de esta declaración, los funcionarios procedieron con el decomiso de todos los productos y notificaron formalmente a los vendedores involucrados por infringir las normas de salubridad vigentes. La concejal Ramírez informó que las tareas de control continuarán en diferentes centros de abastecimiento de la capital cruceña con el fin de garantizar la calidad de los alimentos que llegan a las familias.
Continuación del control sanitario
Ramírez destacó que el operativo sorpresa se realizó el viernes y advirtió que continuarán realizando inspecciones en diferentes centros de abastecimiento. Por el momento, las autoridades mantienen las investigaciones para identificar a los responsables de estas prácticas ilegales relacionadas con la manipulación ilegal de alimentos.
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