Exportación de carne de cerdo: Santa Cruz obtiene aval sanitario

Certificación de Santa Cruz para exportar carne de cerdo

La reciente certificación obtenida por Bolivia permite la exportación de carne de cerdo, un logro sanitario que resulta de un riguroso proceso técnico desarrollado entre 2023 y 2025. Este proceso incluyó exhaustivos muestreos serológicos en granjas tecnificadas, crianzas familiares y sistemas de traspatio. Las acciones fueron ejecutadas conjuntamente por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), la Gobernación de Santa Cruz y el sector privado, que asumió gran parte del esfuerzo operativo y económico.

Granjas y producción en Santa Cruz

Actualmente, las 135 granjas afiliadas a la Asociación Departamental de Porcinocultores de Santa Cruz (Adepor) operan bajo estrictos protocolos de bioseguridad. Estas granjas lideran un crecimiento sostenido basado en mejoras genéticas y eficiencia productiva, concentrando más de la mitad de la producción nacional. Además, dinamizan sectores clave como el de la soya y el maíz.

Impacto económico del aval sanitario

El reconocimiento internacional llega en un momento económico sensible para Bolivia, caracterizado por la escasez de dólares y la urgencia de hallar nuevas fuentes de divisas. La apertura de los mercados externos para el sector porcino se presenta como una alternativa estratégica capaz de generar importantes inversiones y empleo formal. Jorge Méndez Roca, presidente de Adepor, confirmó que ahora cuentan con luz verde para exportar. Detalló que el potencial inicial del departamento alcanza las 1.000 toneladas mensuales de carne de cerdo.

Desafíos para los productores bolivianos

El verdadero desafío para el país comienza ahora. La valiosa certificación es solo la llave de entrada y no garantiza ventas automáticas. Los productores bolivianos deberán desplegar una intensa agenda comercial para consolidar compradores y abrir destinos específicos. Competirán directamente en la región con gigantes consolidados como Brasil, Chile y Estados Unidos.

Proyecciones a largo plazo

Según explicó Méndez, esta certificación les permite competir y demostrar la calidad sanitaria de su producción. Proyecta que, a largo plazo, el sector porcino tiene el potencial de convertirse en el tercer complejo exportador más importante del país, justo detrás de la soya y la carne bovina.

Tareas internas pendientes para Bolivia

Para consolidar esta ambiciosa meta y garantizar la sostenibilidad del negocio a escala global, Bolivia deberá resolver tareas internas pendientes. Estas incluyen mantener la estabilidad sanitaria, asegurar la seguridad jurídica, mejorar la infraestructura logística y facilitar un acceso fluido a los mercados internacionales.

Logro histórico en porcinocultura

Como zona libre de Peste Porcina Clásica (PPC) sin vacunación, otorgada por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) en París, este logro marca un hito histórico que sitúa a la porcinocultura boliviana a las puertas del mercado internacional.