Descubre cómo los chefs reinventan el sushi al combinar ingredientes locales con técnicas tradicionales, explorando nuevas fronteras culinarias.
Tema - Innovación culinaria
¡Orgullo boliviano! El chef Marco Quellca y el Colectivo Sabor Clandestino han ganado el premio Gourmand World Cookbook Awards 2023 en la categoría...
Los expositores no sólo permitieron la degustación gastronómica, sino que también explicaron las recetas y por qué no se come carne en estas fechas.
