Ficha informativa
Perú enfrenta altos precios de alimentos esenciales importados, como carne y aceite, lo que afecta la capacidad de compra de los hogares, especialmente los de menores ingresos.
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Contexto:
Carlos Posada, director ejecutivo del Idexcam, afirmó “el incremento de los precios de importación de insumos clave está encareciendo alimentos esenciales, reduciendo el poder adquisitivo de los hogares”. Los precios han registrado alzas significativas durante el periodo 2024-2026. Las vísceras y menudencias han sido las más afectadas por el aumento en los precios.
Se ha observado un encarecimiento estructural constante del aceite, alcanzando un incremento del 35 % para la materia prima y un 19 % para el refinado. Posada señaló que “comer lo mismo hoy cuesta considerablemente más que hace dos años.”
Por qué importa:
El aumento en los precios afecta especialmente a los hogares con menores ingresos. La economía peruana enfrenta “un desafío crítico” a corto y mediano plazo debido a su alta dependencia de productos importados.
Datos clave:
- Carne bovina: hasta un 51 %.
- Aceite: hasta un 35 %.
- Pollo importado: aumento del 36 %.
- Leche en polvo: incremento del 3 %.
- Conservas de atún: reducción del 6 %.
- Dependencia de soja y leche en polvo: más del 90 %.
- Dependencia de aceite y maíz amarillo: entre un 70 y un 90 %.
- Dependencia de carne bovina: entre el 15 % y el 20 %.
- Dependencia de conservas de atún: entre el 50 % y el 60 %.
Altos precios de alimentos en Perú
Perú afronta altos precios de alimentos esenciales importados, como la carne de bovino y el aceite. Esta situación se debe a una alta dependencia de insumos externos, según un comunicado de la Cámara de Comercio de Lima (CCL).
Incrementos significativos en los precios
El Instituto de Investigación y Desarrollo de Comercio Exterior (Idexcam) reportó incrementos significativos en los precios:
- Carne bovina: hasta un 51 %.
- Aceite: hasta un 35 %.
- Pollo importado: aumento del 36 %.
- Leche en polvo: incremento del 3 %.
- Conservas de atún: reducción del 6 %.
Dependencia de productos importados
Perú depende en gran medida de las importaciones para productos clave en la canasta básica, alcanzando más del 90 % en soja y leche en polvo. En el caso del aceite y el maíz amarillo, esta cifra varía entre un 70 % y un 90 %. La dependencia de carne bovina es menor, con un rango entre el 15 % y el 20 %, mientras que las conservas de atún tienen una dependencia entre el 50 % y el 60 %.
Afectación a los hogares peruanos
Carlos Posada, director ejecutivo del Idexcam, afirmó que “el incremento de los precios de importación de insumos clave está encareciendo alimentos esenciales, reduciendo el poder adquisitivo de los hogares”. Este aumento afecta especialmente a los hogares con menores ingresos, ya que los precios han registrado alzas significativas durante el periodo 2024-2026.
Aumento en vísceras y menudencias
El estudio también destacó que las vísceras y menudencias han sido las más afectadas por el aumento en los precios. Además, se ha observado un encarecimiento estructural constante del aceite, alcanzando un incremento del 35 % para la materia prima y un 19 % para el refinado.
Desafíos económicos a corto plazo
Ante esta situación, Posada señaló que la economía peruana enfrenta “un desafío crítico” a corto y mediano plazo debido a su alta dependencia de productos importados. Esto obliga tanto al sector privado como al consumidor final a adaptarse a un nuevo escenario donde “comer lo mismo hoy cuesta considerablemente más que hace dos años”.
*Con información de EFE
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