Ficha informativa
Los panificadores en Bolivia enfrentan una crisis por bloqueos que impiden la llegada de insumos esenciales, solicitando un puente aéreo para abastecerse, especialmente en Cochabamba y La Paz.
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Contexto:
La crisis actual se agrava por la eliminación del subsidio a combustibles, falta crónica de dólares e inflación, protestas por parte de la Central Obrera Boliviana (COB) y unificación de sindicatos en rutas estratégicas.
El próximo 12 de junio, se llevará a cabo un ampliado nacional en Lallagua, Potosí, donde se tomarán decisiones respecto a las afectaciones que enfrenta el sector panificador.
Por qué importa:
La crisis amenaza el abastecimiento diario del pan, un alimento básico en la canasta familiar, y podría derivar en una inminente crisis alimentaria si no se toman medidas efectivas.
Datos clave:
- 240.000 quintales de harina se requieren mensualmente solo para los federados.
- 2.000.000 quintales de harina se necesitan anualmente según José Mamani.
- Producción en Cochabamba al 70%.
- Producción en La Paz minimizada al 50%.
- Precio de la harina aumentó de 280 a 320 bolivianos.
- Más de 90 puntos de bloqueo activos.
Panificadores en estado de emergencia
Los panificadores en Bolivia se encuentran en estado de emergencia debido a los bloqueos que afectan la llegada de insumos esenciales para la elaboración del pan. Esta situación ha llevado al sector a solicitar un puente aéreo que permita el abastecimiento necesario, especialmente en los departamentos de Cochabamba y La Paz, donde se concentran la mayoría de los bloqueos.
Requerimientos críticos de insumos
De acuerdo con datos del sector, se requieren más de 240.000 quintales de harina mensualmente solo para los federados. Sin embargo, al considerar a los panificadores independientes, la cifra total es aún mayor. José Mamani, dirigente regional de los panificadores en Cochabamba, expresó: “Anualmente necesitamos más de 2.000.000 de quintales de harina, lo cual no está llegando y estamos quedando muy afectados donde la producción en Cochabamba ya debe estar al 70%. En La Paz ya han minimizado por al 50%”.
Afectación por falta de levadura
La falta de levadura también afecta gravemente a los productores. Mamani solicitó un puente aéreo para traer este insumo desde Santa Cruz, aunque advirtió que esto incrementará los costos: “La levadura que es un elemento esencial también, no existe ya en el departamento”. Actualmente, el precio de la harina ha aumentado; pasó de 280 a 320 bolivianos debido a su escasez.
Impacto generalizado y decisiones futuras
Evert Baltazar, dirigente nacional del sector, lamentó la situación actual: “Es muy lamentable la situación por los bloqueos. Estamos con faltante de insumos”. Además, indicó que las filas para obtener combustible son largas: “Están haciendo 2 hasta 3 días los afiliados fila del combustible”.
Ampliado nacional en Lallagua
El próximo 12 de junio se llevará a cabo un ampliado nacional en Lallagua, Potosí, donde se tomarán decisiones respecto a las afectaciones que enfrenta el sector panificador. Esta crisis no solo impacta a los productores sino también amenaza el abastecimiento diario del pan, un alimento básico en la canasta familiar.
Causas de la crisis alimentaria
La parálisis logística ha llevado al sector panificador al límite histórico. Los antecedentes incluyen:
- Eliminación del subsidio a combustibles.
- Falta crónica de dólares e inflación.
- Protestas por parte de la Central Obrera Boliviana (COB).
- Unificación de sindicatos en rutas estratégicas.
- Más de 90 puntos de bloqueo activos.
Esta situación transforma un conflicto político en una inminente crisis alimentaria que el Gobierno busca frenar mediante un costoso puente aéreo.
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