Ficha informativa
El 14 de junio, Tupiza celebra la XVI versión del Festival del Chivo y Cordero a la Cruz, un evento que destaca su gastronomía y cultura.
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Contexto:
La Asociación de Asadores del Sud Tupiza (ADAST) presentó el festival. El chivito a la cruz tiene raíces en las antiguas fincas de Tupiza. Isaías Delgado, miembro de ADAST, recordó que este plato nació en haciendas donde se preparaba carne asada en cruces de madera durante encuentros comunitarios.
Grupos musicales como Los Chúcaros, Canto 4 y Crizz García participarán en el evento. Nelson Montes, representante de los asadores, agradeció el apoyo institucional y mencionó que desean difundir la gastronomía tupiceña a nivel nacional e internacional.
Por qué importa:
El festival busca fortalecer la identidad culinaria del sur del país y atraer visitantes. La viceministra Sumaya Prado destacó que representa una expresión cultural que refleja la relación de las comunidades con su territorio.
Datos clave:
- Fecha: 14 de junio
- Lugar: Campo ferial Villa Remedios, Tupiza, Potosí
- Hora de inicio: 10:00 horas
- Número de piezas de carne por asador: entre 10 y 12
- Cantidad de cruces con carne asada: cerca de un centenar
Tupiza celebra la XVI versión del Festival del Chivo y Cordero a la Cruz
La Asociación de Asadores del Sud Tupiza (Adast) presentó la décima sexta versión del Festival del Chivo y Cordero a la Cruz, que se realizará el sábado 14 de marzo en el campo ferial Villa Remedios, en el municipio de Tupiza, departamento de Potosí. Este festival comenzará a las 10:00 horas y contará con la participación de varios asadores que prepararán entre 10 y 12 piezas de carne cada uno.
Una jornada llena de sabor y música
La jornada incluirá presentaciones musicales de grupos de la región como Los Chúcaros, Canto 4 y Crizz García, quienes acompañarán la degustación de uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía tupiceña. Este evento gastronómico reunirá a decenas de asadores y ofrecerá cerca de un centenar de cruces con carne asada a fuego lento, además de música en vivo.
Fortaleciendo la identidad culinaria
Los organizadores buscan fortalecer la identidad culinaria del sur del país y atraer visitantes a una de las tradiciones más representativas de la región. Esta actividad tiene sus raíces en las antiguas fincas de Tupiza. El asador Isaías Delgado, miembro de la Adast, recordó que el chivito a la cruz nació en las haciendas de la región, donde trabajadores y familias preparaban carne asada en cruces de madera como parte de encuentros comunitarios.
Preservando una tradición culinaria
“Les invitamos a todos a que vayan a Tupiza para deleitar nuestra gastronomía”, afirmó Delgado, quien subrayó la importancia de preservar esta tradición culinaria. “Esta gastronomía nuestra no queremos perderla, queremos asentarla urgentemente”, señaló.
Un evento cultural significativo
Por su parte, la viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado, destacó que el festival representa más que un evento culinario. Constituye una expresión de identidad cultural que refleja la relación de las comunidades con su territorio y sus formas de producción. “Cada plato tradicional cuenta una historia y cada historia fortalece la identidad de nuestro país”, subrayó.
Agradecimientos y proyecciones
Nelson Montes, representante de los asadores del sur de Tupiza, agradeció el apoyo institucional para la realización del evento. Resaltó que esta iniciativa busca difundir la gastronomía tupiceña a nivel nacional. “Esta habilidad y sazón queremos hacerlas conocer en todo el país y más allá de nuestras fronteras”, sostuvo. Asimismo añadió que quienes prueben este plato se convertirán en embajadores de la tradición culinaria del sur del país.
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Comprensión de la noticia
¿Por qué es importante el Festival del Chivo y Cordero a la Cruz para la comunidad de Tupiza?
Secuencia de los hechos
- Las antiguas fincas de Tupiza comienzan a preparar carne asada en cruces de madera como parte de encuentros comunitarios.
- Se funda la Asociación de Asadores del Sud Tupiza (ADAST).
- Se realiza la primera versión del Festival del Chivo y Cordero a la Cruz.
- Se presenta la décima sexta versión del Festival del Chivo y Cordero a la Cruz que se llevará a cabo el 14 de junio.
- Los organizadores planean fortalecer la identidad culinaria y atraer más visitantes en futuras ediciones del festival.
