Ficha informativa
El 3er. Festival del Charquekán Orureño concluyó con un emplatado de 260 metros, superando el récord anterior de 251 metros alcanzados en 2025, destacando la gastronomía local y el trabajo conjunto de chefs y emprendedores.
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Contexto:
El festival reunió a chefs, cocineros, estudiantes e instituciones para promover el valor gastronómico del charquekán. Marco Antonio Romero Flores, impulsor de la iniciativa, destacó el trabajo conjunto. Ronald Aoaza mencionó la participación de instituciones como Unandes y Fusión Chefs.
El festival comenzó días previos con actividades culturales y gastronómicas. La actividad contó con el respaldo del Gobierno Autónomo Municipal de Oruro, la Gobernación y la Brigada Parlamentaria.
Por qué importa:
La actividad promueve el consumo de productos locales y la gastronomía como parte de la identidad cultural de Oruro, fortaleciendo la unión entre productores y emprendedores gastronómicos.
Datos clave:
- Longitud del charquekán: 260 metros
- Récord anterior: 251 metros (2025)
- Avenida: 6 de Agosto
- Año de inicio del festival: 2024
El festival del charquekán en Oruro
El 3er. Festival del Charquekán Orureño Más Largo del Mundo concluyó el 3 de octubre de 2026 con un emplatado de 260 metros, estableciendo una nueva marca que superó los 251 metros alcanzados en 2025. Este evento destacó uno de los platos representativos de la gastronomía de Oruro, gracias al esfuerzo conjunto de chefs provenientes de diversas regiones de Bolivia.
Preparación y participación en el festival
Desde horas de la mañana, las mesas se instalaron a lo largo de la avenida 6 de Agosto, donde se llevó a cabo la preparación del charquekán, elaborado a base de carne de llama. Este año, el festival reunió a chefs, cocineros, estudiantes, instituciones y representantes de emprendimientos gastronómicos.
Declaraciones del chef Marco Antonio Romero Flores
El chef Marco Antonio Romero Flores, impulsor de la iniciativa, expresó su satisfacción por el logro: “En esta tercera versión del festival hemos llegado a superar la cifra anterior, que era de 251, ahora con 260 metros”. Además, agradeció el respaldo de las autoridades y las instituciones que participaron en la actividad.
Colaboración y esfuerzo conjunto
Ronald Aoaza, director del festival, destacó el esfuerzo colaborativo entre estudiantes y especialistas tanto de Oruro como del interior del país. Entre los participantes se mencionaron instituciones como Unandes y Fusión Chefs, así como diversas charquicaneras que contribuyeron a la preparación, incluyendo Elsa El Puente, Julia y La Llama que te Llama.
Objetivos del festival
El festival comenzó días antes con actividades destinadas a promover el valor gastronómico y cultural del charquekán. La iniciativa nació en 2024 y en sus dos primeras versiones alcanzó longitudes de 250 y 251 metros, respectivamente. Más allá de la dimensión del plato, el evento busca reunir a productores, chefs, estudiantes y emprendimientos gastronómicos para promover el consumo de productos locales y resaltar la gastronomía como parte esencial de la identidad cultural orureña.
Cierre exitoso del festival
La tercera versión del festival cerró con una nueva marca y transformó la avenida 6 de Agosto en una larga mesa llena de sabores, trabajo colectivo y tradición orureña. La actividad contó con el apoyo de instituciones públicas y privadas, incluyendo el Gobierno Autónomo Municipal de Oruro, la Gobernación y la Brigada Parlamentaria.
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