Por un tema de “imagen”, el Rostro Asado no fue consideradoinicialmente como una opción para ser el plato bandera de Oruro, pero finalmente,y tras el reclamo de los orureños en las redes sociales, este manjar tanpeculiar, fue reivindicado y se puso en competencia para representar la regiónen el ámbito gastronómico.
El 11 de febrero de este año, el Ministerio de Culturas yTurismo (MCyT), presentó cuatro platillos, que en coordinación con unaasociación de chefs, consideraron eran los más representativos de Oruro y entreellos se debía elegir, votando en las redes sociales, al plato bandera de laregión.
Sin embargo, al conocer la lista que incluía al charquekan, la tostada de cordero, el intendente y el chicharrón de llama, la población advirtió la ausencia de un exquisito y particular alimento: el Rostro Asado.
MOLESTIA
Las protestas en las redes sociales no se dejaron esperar. Asimismo los periodistas que participaron en la presentación de los cuatro platillos, preguntaron por la ausencia del Rostro Asado y se les indicó que no se incluyó esta comida “por un tema de imagen”, pues como se tenía previsto hacer la votación de manera virtual, no se podía colocar una fotografía del platillo, porque no es “atrayente”.
Atrayente o no,la exclusión de un plato tan tradicional y además único en el país, causómolestia. Se desconoce si fue esto o si hubo otras razones, pero la eleccióndel plato bandera, que debía culminar hasta el 25 de febrero, fue suspendidasin dar detalles.
En el resto de lasregiones del país se realizó la elección de sus platos bandera y en Oruro,recién este 10 de septiembre se retomó esta labor, en la que inicialmenteconcursaron 45 platillos, ahora si con la inclusión del Rostro Asado.
Posteriormente unjurado escogió 18 de los manjares, entre los que está todavía el Rostro Asado, queahora serán sometidos a votación en las plataformas virtuales del Ministerio deCulturas y aunque es anticipado vaticinar cuales quedarán entre los elegidos,la opinión a través de las redes sociales, parece inclinarse por el Charquekany el “feo”, poco atractivo”, pero delicioso Rostro Asado.
