Federación de Panificadores denuncia menos gramaje en pan del sector libre

Fedepanor denuncia irregularidades en el pan de Oruro

La Federación Departamental de Panificadores Artesanales de Oruro (Fedepanor) alertó sobre presuntas irregularidades en la comercialización de pan en Oruro. Aunque el producto se oferta a precios bajos, se ha observado una reducción en el gramaje, lo que genera preocupación entre los consumidores.

Precios insostenibles y gramaje reducido

El exdirigente del sector, Santos Herrera, cuestionó la venta de pan a 50 centavos. Según él, este precio no es sostenible si se cumple con el peso establecido. “Se puede vender barato, pero reduciendo el gramaje. Ahí está el problema, se engaña a la población”, afirmó Herrera.

Normativa sobre el gramaje del pan

Herrera explicó que el pan reglamentario debería tener un peso de entre 60 y 65 gramos. Sin embargo, denunció que algunos productos apenas alcanzan los 18 gramos, lo que genera una distorsión en el mercado. Esta situación afecta directamente a los consumidores que esperan recibir un producto de calidad.

Regulación y revisión de costos

En este contexto, Herrera indicó que el sector formal no se opone a la regulación o liberación de precios. No obstante, insistió en que debe existir una revisión periódica de costos, considerando la inflación y el encarecimiento de insumos. Esto es crucial para garantizar la sostenibilidad del sector panificador.

Reuniones con autoridades nacionales

Además, adelantó que el sector participará en reuniones con autoridades nacionales ante la posible llegada de representantes del área económica. Herrera remarcó que cualquier coordinación debe realizarse con la federación como instancia legal del rubro.

Estructura de costos y precio real del pan

Los panificadores también señalaron que ya presentaron una estructura de costos que sitúa el precio real del pan en aproximadamente 1,40 bolivianos. Este valor refleja la presión económica que enfrenta el sector y la necesidad de ajustar los precios para asegurar la calidad del producto.

Llamado a mayor control y socialización

Finalmente, Herrera pidió mayor control y socialización hacia la población para evitar irregularidades en la venta. Aseguró que el principal problema no es solo el precio, sino también el incumplimiento en el peso del producto. Es fundamental que los consumidores estén informados sobre sus derechos y las normativas vigentes.