En mesas técnicas, buscan fijar precio referencial de la carne

Ante el precio elevado de la carne que persiste en los mercados de varias regiones del país, el viceministro de Comercio y Logística Interna, Gustavo Serrano, afirmó el viernes reciente que se trabaja en mesas técnicas con el sector cárnico para establecer un precio referencial real del producto.

Evaluación de costos y cadena productiva

La autoridad precisó que ya se evaluaron los costos de los animales, así como la revisión de costos en la ganadería, comerciantes y toda la cadena productiva. En ese sentido, anunció que en la segunda semana de mayo se presentarán los resultados de este trabajo.

Problemas en el sector cárnico

Ante la interrogante sobre por qué no baja el precio de la carne, Serrano recordó que el sector cárnico enfrentó problemas desde hace meses, como la falta de combustible. En este contexto, enfatizó la importancia de las evaluaciones con toda la cadena productiva para ofrecer un precio referencial real y actualizado.

“Vamos a proporcionar datos técnicos en los próximos días. Estamos trabajando y hay personas en los diferentes departamentos colaborando. Yo personalmente me he reunido con los comercializadores de carne en La Paz y El Alto; estamos trabajando en conjunto”, aseguró Serrano.

Variaciones en los precios de la carne

Hasta finales de abril de 2026, los precios de la carne en Bolivia presentaron variaciones significativas según la ciudad y el tipo de corte. Estos precios se vieron influenciados recientemente por factores logísticos y la demanda durante feriados. El precio al consumidor final ha mostrado una tendencia a mantenerse elevado en ciudades principales como La Paz y Santa Cruz.

Precios actuales en La Paz

Especialmente en la sede de gobierno, el kilo ha alcanzado hasta Bs 86 en algunos mercados. Esta situación genera preocupación entre los consumidores y autoridades, quienes buscan soluciones efectivas para estabilizar el mercado cárnico.