Ficha informativa
La ONU alertó sobre el desperdicio alimentario, que alcanza al menos 1.000 millones de toneladas anuales, generando hasta el 10 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. En el Día Internacional de Cero Desechos, se instó a cambiar hábitos y optimizar operaciones.
Toca para ver el contexto completo
Contexto:
El Día Internacional de Cero Desechos se celebra cada 30 de marzo desde 2023, tras una resolución presentada por 105 Estados Miembros. Se centró en la pérdida de comida y su reducción para proteger el medioambiente y fomentar la estabilidad económica. Países como Japón y el Reino Unido han logrado reducciones significativas en el desperdicio.
Se celebraron eventos relacionados en ciudades como Estambul, Osaka, Brasilia, Ginebra, Nairobi y varias provincias de China. El Secretario General António Guterres instó a consumidores y gobiernos a realizar cambios sistémicos para abordar este problema.
Por qué importa:
El desperdicio alimentario impacta negativamente en la economía global con un costo anual significativo. Además, contribuye a las emisiones de gases que afectan el cambio climático, lo que podría agravar problemas ambientales y sociales relacionados con la producción y consumo insostenibles.
Datos clave:
- 1.000 millones de toneladas de alimentos desperdiciados anualmente
- 2.300 millones de toneladas de residuos sólidos generados cada año
- 19 % de la oferta para consumidores se desperdicia
- 13 % se pierde en la etapa poscosecha
- 60 % del desperdicio ocurre en los hogares
- 28 % en servicios de alimentos
- 12 % en comercio minorista
- Entre 8 % y 10 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero provienen del desperdicio alimentario
- 14 % de las emisiones globales de metano son por despilfarro de alimentos
- Costo anual del desperdicio: $1 billón
La ONU advierte sobre el desperdicio alimentario
La ONU advirtió este lunes, durante el Día Internacional de Cero Desechos, que se desperdician al menos 1.000 millones de toneladas de alimentos. Además, el mundo genera hasta 2.300 millones de toneladas de residuos sólidos cada año.
Datos alarmantes del Pnuma
El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (Pnuma) indicó en un comunicado: “Mientras cientos de millones sufren hambre, se desperdician más de 1.000 millones de toneladas de alimentos, un 19 % de la oferta para consumidores, mientras que un 13 % se pierde en la etapa poscosecha”.
Origen del desperdicio alimentario
Según el Pnuma, el 60 % del desperdicio ocurre en los hogares, que tiran más de 1.000 raciones de comida al día. Los servicios de alimentos generan un 28 %, mientras que el comercio minorista contribuye con un 12 %.
Llamado a la acción en la ONU
Para conmemorar este día, se celebró un evento de alto nivel en la sede de la ONU en Nueva York. Allí, el Secretario General, António Guterres, instó a los consumidores a cambiar sus hábitos y a los minoristas a optimizar sus operaciones. También pidió a las ciudades intensificar la separación de residuos orgánicos y a los gobiernos promover cambios sistémicos.
Desafíos globales por residuos
Guterres añadió: “El mundo se enfrenta a un creciente desafío de residuos vinculado a la producción y el consumo insostenibles. La humanidad genera hasta 2.300 millones de toneladas de residuos sólidos municipales cada año”.
Impacto ambiental del desperdicio
De acuerdo con el Pnuma, la pérdida y derroche de alimentos generan entre el 8 % y el 10 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Esto es casi cinco veces más que la industria de la aviación. Solo el despilfarro de alimentos representa hasta el 14 % de las emisiones globales de metano.
Costo económico del desperdicio alimentario
No podemos permitirnos desperdiciar recursos preciosos ni el costo anual que esto supone para la economía global, que asciende a un billón de dólares”, señaló Inger Andersen, directora ejecutiva del Pnuma.
Celebra el Día Internacional Cero Desechos
El Día Internacional de Cero Desechos 2026 se centró en la pérdida de comida, buscando entender qué se tira y cómo reducirlo. Esto es crucial para proteger el medioambiente, fomentar la estabilidad económica y construir sistemas alimentarios más accesibles y eficientes.
Aproximaciones exitosas y retos por delante
En 2022, un grupo de 105 Estados Miembros presentó ante la Asamblea General de la ONU una resolución que estableció este día, celebrado cada 30 de marzo desde 2023. Este evento busca sensibilizar sobre estas iniciativas y su contribución al desarrollo sostenible.
Casos destacados en reducción del desperdicio
Paises como Japón lograron una reducción del 53 % respecto al año 2000 y el Reino Unido disminuyó su desperdicio en un 22 % desde 2007. Estos ejemplos demuestran que es posible lograr cambios a gran escala.
Dificultades en la recolección de datos
A pesar del progreso en algunos lugares, la mayoría de los países carecen de datos sólidos para rastrear su avance hacia el objetivo global: reducir a la mitad el malgasto de alimentos para 2030.
Eventos globales por Cero Desechos
Aparte del evento en Nueva York, también se realizaron actividades en Estambul, Osaka, Brasilia, Ginebra, Nairobi y varias provincias de China.
Después de leer
Esta sección propone una forma distinta de interactuar con la información y comprobar qué tan clara quedó la nota.
