Propuesta busca que la marraqueta sea patrimonio nacional

Como parte de los homenajes por las fiestas Julias, la Brigada Parlamentaria de La Paz presentó este martes 28 de julio un proyecto de ley que declara patrimonio cultural material e inmaterial del Estado Plurinacional de Bolivia al pan marraqueta. La propuesta también plantea instituir el día nacional de la panadera y el panadero boliviano.

Importancia del pan marraqueta en Bolivia

La senadora Elena Pachacute expuso que la marraqueta se elabora de forma artesanal y tiene historia. En ese sentido, calificó el proyecto de ley como un regalo para los paceños. Además, no descartó que también se hagan gestiones ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), para que el reconocimiento sea mundial.

Apoyo legislativo y reactivación del sector panadero

Por su parte, la presidente de la Brigada Parlamentaria, la diputada Claudia Bilbao, manifestó que no querían que el mes de julio termine sin rendir homenaje a este símbolo paceño. La legisladora enfatizó en la importancia de esta propuesta para La Paz y expresó su confianza en que todas las bancadas la apoyarán y concretarán.

Mesas técnicas y ferias internacionales

Desde la Brigada Parlamentaria precisaron que esta propuesta viene acompañada de mesas técnicas con el sector panificador artesanal para trabajar en su reactivación económica y garantizar la seguridad alimentaria de la región. También se considera la realización de ferias internacionales para mostrar las cualidades de la marraqueta en otros países.

Agradecimiento del sector panificador

Finalmente, el representante del sector panificador, Dandy Mallea, recordó que esta iniciativa surgió desde el sector artesanal panadero. Agradeció el apoyo de los parlamentarios paceños para concretarla y que siga el curso correspondiente.

Prioridad al sector panificador artesanal

Mallea enfatizó en que todas las autoridades deberían priorizar al sector panificador artesanal, ya que se trata de un insumo de primera necesidad. Además, destacó los esfuerzos realizados para mantener el precio y el gramaje de la marraqueta en situaciones complicadas, como los 53 días de bloqueo.

Novedades sobre el gramaje del pan

“Doy la noticia, estamos viendo la posibilidad de retornar al gramaje. Hoy en día está contemplado con un acuerdo entre 70 y 65 gramos; nosotros vamos a incrementar hasta 30 gramos a cada unidad de pan, sin subir el precio. Ese va a ser el regalo grande del sector artesanal”, finalizó Mallea.