Precios del pollo en Cochabamba aumentan en 48 horas

Fluctuación del precio del pollo en Cochabamba

El precio del pollo en los diversos centros de abasto de Cochabamba experimenta una escalada preocupante. Este lunes, los valores se registran significativamente más altos en comparación con los costos observados hace apenas 48 horas. En el mercado Calatayud, uno de los centros de referencia de la ciudad, el producto se comercializa en un rango que oscila entre los 15 y los 19 bolivianos por kilo. Esta cifra resulta alarmante si se considera que el domingo pasado el precio máximo alcanzaba los 14 bolivianos.

Impacto en consumidores y vendedores

Esta tendencia alcista ha generado incertidumbre tanto entre los vendedores como en los consumidores. Una comerciante del sector, en declaraciones a Unitel, explicó la dinámica del incremento: “El pollo por mayor lo estamos dando a 15 y al por menor a 15,50; ha subido casi 4 o 5 bolivianos por kilo. Como han tenido reunión en Santa Cruz los productores, automáticamente en Cochabamba las empresas suben el costo”. La situación es generalizada y responde a directrices provenientes de las empresas distribuidoras, afectando de manera directa el bolsillo de la población cochabambina.

Variaciones en el precio final

No obstante, el precio final que paga el consumidor presenta variaciones importantes dependiendo del tamaño del ave y de si el producto incluye o no la menudencia. Otra vendedora detalló los precios vigentes tras el alza repentina: “El tamaño regular del pollo está para vender a 18 bolivianos con menudencia y a 19 sin menudencia. En el caso de un pollo grande, de unos tres kilos y medio, el precio se sitúa en 15 o 15,50 bolivianos. Ha subido bastante; realmente todas las empresas lo han subido”.

Análisis de la cronología del incremento

Al analizar la cronología de este incremento, los datos reflejan un panorama de inestabilidad preocupante para la economía familiar. El pasado sábado, el kilo de pollo se comercializaba a 11 bolivianos; para el domingo, la cifra escaló a 14 bolivianos y, al llegar este lunes, el costo experimentó un nuevo salto. Esto evidencia que, en un lapso inferior a las 48 horas, el producto ha ajustado su valor en tres ocasiones consecutivas.

Efectos en las ventas

Como consecuencia directa de esta volatilidad, las comerciantes del mercado Calatayud han reportado una disminución notable en el volumen de sus ventas. Esto se debe a que la ciudadanía se encontraba habituada a un costo considerablemente más accesible, lo que ha provocado una retracción en el consumo ante la imposibilidad de asumir los nuevos precios.

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