Ficha informativa
Panificadores artesanales de Oruro temen paralizar producción de pan por escasez de insumos, especialmente levadura, y el incremento del precio de la harina. Solicitan apoyo a autoridades para evitar desabastecimiento.
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Contexto:
La Federación Departamental de Panificadores Artesanales de Oruro (Fedepanor) expresó su preocupación por la situación que enfrentan sus afiliados debido a los bloqueos que dificultan el abastecimiento regular. Rogelio Yave, representante de Fedepanor, destacó la falta de levadura fresca y el aumento en los costos.
Los panificadores consideran importar levadura desde Argentina, pero los altos costos complican esta opción. Además, enfrentan dificultades para acceder a manteca y Gas Licuado de Petróleo (GLP), esenciales para la elaboración del pan.
Por qué importa:
Si la situación persiste, podría haber desabastecimiento de pan, un alimento básico para la población. Los panificadores solicitan apoyo a las autoridades para gestionar el abastecimiento de insumos estratégicos.
Datos clave:
- Precio de la harina: 260 a 340 bolivianos por quintal
- Tiempo de escasez de levadura fresca: aproximadamente tres semanas
- Tiempo de bloqueos en el país: más de un mes
Panificadores artesanales de Oruro enfrentan crisis de insumos
Los panificadores artesanales de Oruro expresaron su preocupación por la posible paralización de la producción de pan en los próximos días. Esta situación se debe a la escasez de levadura, que se agrava por la falta paulatina de varios insumos, el incremento del precio de la harina y la falta de Gas Licuado de Petróleo (GLP).
Impacto de los bloqueos en el abastecimiento
Desde la Federación Departamental de Panificadores Artesanales de Oruro (Fedepanor), se manifestó la inquietud por las dificultades que enfrentan sus afiliados tras más de un mes de bloqueos en el país. Estos bloqueos complican el abastecimiento regular de materias primas esenciales para el sector.
Escasez de levadura fresca y seca
Rogelio Yave, representante de Fedepanor, informó que la levadura fresca, que normalmente utilizan los panificadores, se agotó hace aproximadamente tres semanas. Esto obligó al sector a recurrir a la levadura seca, pero este producto también comenzó a escasear.
La levadura llega principalmente desde el Oriente, lo que ha provocado que no se reciba en varios días. Aunque se consideró importar el insumo desde Argentina, los elevados costos dificultan esta opción.
Aumento del precio de la harina y otros insumos
A la escasez de levadura se suma el incremento del precio de la harina, cuyo costo pasó de 260 a 340 bolivianos por quintal. Además, hay dificultades para acceder a manteca y GLP, productos fundamentales para la elaboración del pan.
Preocupación entre los productores
Santos Herrera, exdirigente de Fedepanor, señaló que la preocupación crece entre los productores debido a que los bloqueos ya superan el mes y continúan afectando el abastecimiento. “Nos preocupa esta situación, el incremento de la harina, la escasez de GLP y otros productos necesarios para trabajar. Si esta situación continúa, podría faltar pan en los próximos días”, advirtió.
Solicitud de apoyo a las autoridades
Ante este panorama crítico, los panificadores solicitaron apoyo a las autoridades departamentales para gestionar el abastecimiento de insumos estratégicos. Asimismo, esperan sostener una reunión con el gobernador de Oruro, Edgar Sánchez, para plantear alternativas que permitan garantizar la continuidad de la producción y evitar el desabastecimiento de uno de los alimentos más consumidos por la población.
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