El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) ha intensificado sus operativos y ha emitido una lista de 241 empresas autorizadas para la producción e importación de productos esenciales de fin de año, como panetones y roscas navideñas, según un informe oficial del 3 de diciembre.
De este total, 219 corresponden a producción nacional y 12 se dedican a la importación. El director del Senasag, Erick Bruckner, subrayó que estos registros garantizan el cumplimiento de los estándares de inocuidad alimentaria. Para ofrecer transparencia y seguridad a los consumidores, la entidad ha facilitado la verificación de estos permisos a través de su sitio web oficial www.senasag.gob.bo y mediante la aplicación móvil Senasag Bolivia.
Productos tradicionales navideños
Además de la pastelería, el Senasag también detalló los registros para otros productos tradicionales de la cena navideña. En cuanto a carne de pavo, se han registrado 8 marcas en total: 5 de producción nacional y 3 importadas. En bebidas alcohólicas, la entidad ha autorizado 2.610 productos, que incluyen vinos, cervezas, singanis y otras bebidas festivas.
Operativos de control
Bruckner indicó que, para asegurar la calidad de todo lo que llega a la mesa de los bolivianos, la institución está ejecutando operativos de control, fiscalización y vigilancia bromatológica. Estos trabajos se realizan en coordinación con las intendencias municipales y los servicios departamentales de salud (Sedes).
Protección de la salud pública
El objetivo principal de esta vigilancia es proteger la salud pública durante la temporada de mayor consumo. El Senasag ha puesto a disposición sus plataformas digitales y oficinas departamentales a nivel nacional para que la población pueda realizar denuncias o consultas sobre cualquier irregularidad que detecten en el mercado.
