El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) ha intensificado los controles en los pasos fronterizos de Bolivia. Esta acción busca prevenir la entrada de palta peruana que pueda estar contaminada con cadmio. La medida se toma tras las alertas emitidas por la Unión Europea sobre niveles de cadmio que superan lo permitido en este producto.
La decisión del Senasag se basa en las advertencias del sistema de alerta rápida para alimentos y semillas de la Unión Europea. Este sistema detectó que en las paltas tipo Hass provenientes de Perú, los niveles de cadmio alcanzan 0,054 miligramos por kilo. Esto es superior al límite máximo establecido, que es de 0,05 mg/kg. Algunos países, como Países Bajos, ya han retirado lotes de este producto de sus mercados debido a esta situación.
Riesgos del cadmio
El cadmio es un metal pesado que se acumula en el organismo y puede causar daños graves, especialmente en los riñones y huesos. Además, se ha clasificado como potencialmente cancerígeno. La intoxicación aguda por cadmio puede provocar síntomas como náuseas, vómitos, dolores abdominales, diarrea y cefalea. Sin embargo, el riesgo más significativo se presenta con el consumo frecuente y prolongado, no con una ingesta ocasional.
Posibles fuentes de contaminación
Expertos han propuesto varias hipótesis sobre cómo el cadmio pudo haber llegado a la fruta. Algunas de estas teorías incluyen el uso intensivo de pesticidas y fertilizantes que contienen cadmio, la absorción del metal por suelos previamente contaminados y el cultivo en terrenos cercanos a zonas de actividad minera.
Comercialización en Bolivia
A pesar de la alerta emitida, en los principales centros de abasto de Bolivia, la palta peruana se sigue comercializando con normalidad. Comerciantes consultados afirmaron no estar al tanto de ninguna restricción o riesgo sanitario relacionado con este producto. “No nos han dicho nada. La gente la compra bastante. Ahora llega menos, pero es por falta de combustible”, comentó una vendedora.
Controles del Senasag
Los precios de la palta varían según el tamaño y la variedad. Una caja puede costar entre Bs 400 y Bs 500, mientras que las unidades grandes se venden hasta en Bs 18. El Senasag ha confirmado que ha emitido un instructivo para que el personal en frontera realice vigilancia, control y decomiso en caso de detectar cargamentos de palta peruana contaminada.
No hay señales visibles que permitan identificar si la fruta contiene cadmio. Solo un análisis de laboratorio puede confirmar su presencia. Por esta razón, las autoridades recomiendan tener precaución y adquirir el producto solo de proveedores confiables.
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