Bolivia ha logrado un hito en la producción de carne bovina en el año 2023, alcanzando un total de 244.019 toneladas, de las cuales exportó 28.178 toneladas, según el informe del Instituto Nacional de Estadística (INE). Esta cifra representa un aumento significativo en comparación con los registros de los últimos siete años y destaca el incremento en la faena de ganado bovino, con un total de 1.159.211 cabezas de ganado.
La región de Santa Cruz se posiciona como el principal centro de producción de carne bovina en Bolivia, concentrando el 66,8% de la producción nacional. Le siguen en importancia las regiones de La Paz y Cochabamba. Estos datos provienen de mataderos que cumplen con las normas sanitarias establecidas por Senasag, cubriendo el 82% del total faenado a nivel nacional.
Distribución regional de la faena de ganado bovino
En cuanto a la distribución regional de la faena de ganado bovino, Santa Cruz lidera con un 66,8% del total nacional de cabezas faenadas, seguido por La Paz con 137.221 y Cochabamba con 134.099. Estas cifras reflejan una concentración significativa en la producción de carne bovina en Bolivia, siendo Santa Cruz la región más destacada en este aspecto.
Aumento en la faena de ganado bovino
El informe del INE también revela que durante el año 2023 se faenaron un total de 1.159.211 cabezas de ganado bovino, superando los registros previos de años anteriores. Este aumento en la faena contribuyó al incremento en la producción total de carne bovina en el país.
Relevancia de los datos recopilados por el INE
Además, se destaca que la cobertura de esta operación estadística representa el 82% del total faenado a nivel nacional, lo que evidencia la relevancia y representatividad de los datos recopilados por el INE en relación con la producción ganadera boliviana.
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