Científicos investigan las razones detrás de la longevidad en diferentes poblaciones. Dan Buettner, empresario y miembro de National Geographic, dedicó su vida a estudiar las «zonas azules», áreas del mundo donde las personas viven aproximadamente 100 años.
Según Buettner, estas regiones comparten similitudes en su alimentación, destacando el consumo diario de granos y legumbres.
Las zonas azules están en lugares como Ikaria (Grecia), Cerdeña (Italia), Okinawa (Japón), Nicoya (Costa Rica) y Loma Linda (California, Estados Unidos).
La dieta rica en vegetales, especialmente en legumbres y granos, sería el secreto para una vida más larga según este investigador. La fibra presente en estos alimentos promueve un microbioma intestinal saludable, reduce la inflamación y mejora la función inmunológica.
Buettner destacó que solo entre el 5% y el 10% de los estadounidenses obtienen suficiente fibra en su dieta diaria para mantenerse saludables. Aunque muchos consideren que no pueden permitirse una alimentación saludable, el experto afirmó que aún pueden lograrlo al hacer que los frijoles y los granos integrales sean la base de sus comidas.
Por otro lado, la Organización Mundial de la Salud (OMS) señaló que no solo es importante vivir más años, sino tener calidad de vida durante ese tiempo adicional. Factores genéticos pueden influir en la longevidad, pero también aspectos sociales como el entorno durante la infancia y características ambientales pueden afectar el proceso de envejecimiento a largo plazo.
