En Cochabamba, los avicultores están atravesando una situación crítica. Aproximadamente 500 de las 800 granjas pequeñas han colapsado debido a la falta de recursos para importar insumos. Esta crisis ha llevado a un aumento significativo en la escasez de pollo.
Impacto de las condiciones climáticas
La producción avícola en Bolivia se ve severamente afectada por las altas temperaturas y el humo de los incendios forestales. Estos factores han causado la muerte de 2,3 millones de pollos, lo que ha reducido la oferta de carne y ha disparado los precios en el mercado nacional.
Omar Castro, ejecutivo de la Asociación Nacional de Avicultores (ANA), indicó que la mortalidad avícola ha aumentado del 7% al 10-11%, intensificando la crisis. Actualmente, el kilo de pollo se cotiza por encima de Bs 15 en Santa Cruz y Bs 17 en Cochabamba. Este aumento de precios se ve agravado por el contrabando inverso de carne y huevos hacia otros países.
Problemas de salud en las aves
Las condiciones climáticas extremas están dificultando la regulación térmica de las aves. Cuando estas aves intentan enfriarse respirando por el pico, inhalan microorganismos que debilitan su sistema inmunológico. Esto afecta su crecimiento y prolonga el periodo de engorde, que normalmente dura entre 39 y 40 días.
Consecuencias de los incendios
Jorge Silva, viceministro de Defensa al Consumidor, advirtió sobre el impacto devastador de los incendios en la producción alimentaria. Miles de aves han muerto debido a la inhalación del humo, lo que no solo afecta la oferta de pollo, sino que también provoca estrés en el ganado bovino. Este ganado se encuentra debilitado y no engorda adecuadamente, lo que contribuye a una disminución en la producción de carne de res y a un aumento en su precio.
Aumento de precios en productos básicos
La crisis también se extiende a otros productos básicos como el arroz y el pollo. Los precios han aumentado debido a factores climáticos adversos, especulación en el mercado y exportaciones no oficiales hacia países vecinos como Perú y Argentina, donde los precios son más altos.
Silva destacó la urgencia de regular el comercio en las zonas fronterizas para evitar que productos bolivianos sean exportados ilegalmente. Esta situación agrava aún más la crisis alimentaria del país. Aunque se están tomando medidas para frenar esta salida impropia, el viceministro reconoció que resolver esta crisis será un desafío a corto plazo.
Situación de los avicultores
En Cochabamba, los avicultores continúan en emergencia. Héctor Cordero, presidente del sector en el departamento, informó que muchos productores están considerando cambiar de actividad o emigrar en busca de mejores oportunidades debido a la falta de recursos.
A pesar de los esfuerzos por satisfacer la demanda de carne de pollo, las crisis climática y económica siguen impactando gravemente tanto al sector avícola como a la seguridad alimentaria en Bolivia. Esto tiene consecuencias directas para los consumidores.