La marraqueta paceña, un pan tradicional de Bolivia, ha sido reconocida como uno de los mejores panes del mundo en el ranking 2024 de Taste Atlas. Este delicioso pan forma parte de la gastronomía diaria de muchos bolivianos y ha obtenido una calificación de 4,4 sobre 5 puntos.
La marraqueta se caracteriza por su corteza apreciada, que incluso lleva a algunas personas a sacar la miga antes de consumirla. Se cree que este pan se originó a finales del siglo XIX y principios del XX, cuando muchos europeos emigraron a Chile y Bolivia. Es considerado el pan más popular de Chile y Bolivia y se consume como alimento básico hasta tres veces al día.
El origen de la marraqueta
Existen diferentes teorías sobre el origen de la marraqueta. Algunos historiadores atribuyen su creación al panadero Michel Jorge Callisperis, quien llegó a Chulumani en 1908 y luego trasladó su negocio a La Paz. Otros afirman que el pan fue horneado por primera vez por dos hermanos franceses llamados Teran-Marraquett, de ahí su nombre.
El ranking de los mejores panes del mundo
Además de la marraqueta, otros panes destacados en el ranking de Taste Atlas incluyen el pan de queijo de Brasil, que obtuvo una calificación de 4,5, y el pan de bono de Colombia, con una calificación de 4,6. Completando el top 10 se encuentran el pampushka de Ucrania, el pan de yuca de Colombia y Ecuador, y la almojábana de Puerto Rico y Colombia, todos con una calificación de 4,4.
Taste Atlas: una plataforma gastronómica global
Taste Atlas es una plataforma digital creada por el emprendedor y periodista croata Matija Babic, que busca convertirse en un referente global de la gastronomía. Con una base de datos de 10 mil recetas y un equipo de 30 profesionales, Taste Atlas elabora rankings, reseñas y recomendaciones sobre platos típicos de todo el mundo. Su objetivo es ofrecer a los amantes de la comida una guía completa y confiable para explorar la diversidad culinaria de diferentes regiones.
