Corpus Christi en medio de precios altos y escasez de alimentos

La festividad de Corpus Christi se desarrolla este jueves 4 de junio de 2026 en medio de una complicada situación económica para las familias bolivianas. Esta situación se caracteriza por el aumento de precios de alimentos, la escasez de productos en mercados y las dificultades de transporte derivadas de los bloqueos de carreteras en Bolivia, que cumplen 35 días en distintas regiones del país.

Impacto del feriado en la economía familiar

La fecha religiosa, que conmemora la presencia de Jesucristo en la Eucaristía, coincide este año con un feriado largo. El Ministerio de Trabajo dispuso que el jueves 4 de junio corresponde al feriado de Corpus Christi, y el viernes 5 también habrá suspensión de actividades públicas y privadas en todo el territorio nacional. Sin embargo, esta coyuntura ha limitado el abastecimiento de alimentos y la movilidad interdepartamental.

Preocupación entre los consumidores

Durante un recorrido realizado por LA PATRIA en varios mercados, ciudadanos expresaron su preocupación por el constante incremento de precios. Por ejemplo, la lechuga pasó a costar 18 bolivianos, mientras que la papa alcanza entre 80 y 100 bolivianos, y el pollo se vende a 35 bolivianos por kilo. Además, se reportó deterioro en algunas verduras debido a las dificultades para el transporte.

• “Ya no alcanza el dinero, cien bolivianos ya no son nada”, lamentó una compradora.
• Otra ciudadana señaló que varios alimentos llegan en malas condiciones y a precios elevados.

Consecuencias del conflicto social

Los consumidores cuestionaron la prolongación del conflicto y su impacto sobre la economía familiar. “Estamos sufriendo, todo está caro: la papa, las verduras, el pollo y la carne, pero ni siquiera es fresco”, manifestó otra ciudadana consultada. A esta preocupación se suma la incertidumbre en las terminales y carreteras, donde los viajes continúan afectados por los puntos de bloqueo instalados en diferentes regiones del país.

Esperanza ante la crisis

A medida que la comunidad católica participa en las actividades religiosas propias de Corpus Christi, numerosos ciudadanos esperan que la situación se normalice. La esperanza radica en garantizar el libre tránsito y el abastecimiento de productos básicos, en un contexto donde cada vez más familias sienten el peso de la crisis económica en sus bolsillos.

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David Martínez, presidente de la Asociación de Ganaderos de Monteagudo, informó a Correo del Sur que, al igual que en Santa Cruz y Beni, la caída de la cotización del dólar paralelo ha llevado a una disminución en los precios. “Nosotros, los productores, ahora estamos entregando en Bs 16 y Bs 18 el kilo vivo de vaca, mientras que los toros están en Bs 20 y Bs 22”, explicó Martínez sobre el producto de primera.

Anteriormente, los ganaderos del Chaco ofrecían el kilo vivo de la mejor carne de vaca a Bs 20 y la de toro hasta Bs 25, lo que representa una rebaja de Bs 4 y Bs 5 por kilo, respectivamente. Martínez aclaró que estos precios son para ganado vacuno mestizo, ya que el ganado criollo tiene un costo menor, fijándose en Bs 14 el kilo vivo.

Precios altos en los mercados

Martínez se mostró sorprendido al enterarse de que los precios de la carne siguen siendo altos en los mercados. Según sus datos, en los mercados de Monteagudo, el kilo de carne de res al consumidor final está en Bs 55, y en friales particulares, hasta en Bs 63. “Sigue caro, ahí no bajan. A nosotros los productores ya nos han hecho bajar, pero ellos no bajan. Ese es el problema”, reclamó.

El presidente de los ganaderos explicó que si el kilo vivo se entrega en Bs 18, en el matadero debería estar en Bs 36 y en el mercado en Bs 40. Sin embargo, “mire, están incrementando casi 20 bolivianos al consumidor final” en los centros de abasto y Bs 27 en los friales de la capital.

Desajuste en la cadena de precios

En relación a Sucre, considerando el mismo kilo gancho de Bs 36, el precio final “máximo debería estar en unos Bs 40, poniéndole los Bs 4 (más) por kilo”. Actualmente, en Sucre, el kilo gancho de carne de res puesto en matadero está en Bs 48, y en el mercado, las detallistas lo entregan en Bs 58 al consumidor final.

Martínez señaló que los intermediarios son los responsables del desequilibrio en los precios, lo que afecta la oferta al consumidor final. “Generalmente a los productores nos satanizan, pero no es que nosotros vendamos caro, sino que ese (el de los intermediarios) es el eslabón que está monopolizando los precios”, remarcó.

Intermediarios y control de precios

El presidente de los ganaderos indicó que antes de que el producto llegue al consumidor final hay tres eslabones, y uno de ellos es el transporte. “Lastimosamente aquí, en Monteagudo, el que impone el precio es el intermediario, aquella persona que lleva a Sucre. Vienen desde allá, son bien organizados, dicen ‘vamos a pagar tanto’ y así lo hacen cumplir”, añadió.

Martínez consideró importante el papel que desempeñan las instituciones públicas en el control de precios, como la Alcaldía a través de la Intendencia y Odeco. Para la Cooperativa de Proveedores de Carne de Chuquisaca (Coprocach), los precios de este producto básico de la canasta familiar tienden a mantenerse, incluso hasta Carnaval.

Factores que afectan los precios

“Se está manteniendo nomás, no creo que baje”, afirmó el vicepresidente de Coprocach, Crispín Miranda, al precisar que esta situación de precios altos permanecerá por un par de meses más. Explicó que la principal causa para que los precios sigan altos en Sucre se relaciona con el alimento para el engorde del ganado vacuno, que consiste en fórmulas de sorgo, maíz y torta de soya.

“El alimento está caro, yo compraba a Bs 1.800 la tonelada hasta el año pasado, y este lunes nomás he pagado Bs 4.250”, sostuvo. Sin embargo, esta versión fue cuestionada por el presidente de los ganaderos de Monteagudo, David Martínez. “Dicen que han subido los insumos, han subido los desparasitantes, vitaminas, todo, pero ellos no son los que adquieren eso”, refutó el productor, insistiendo en que no hay justificación para que el precio de la carne al consumidor final siga alto.

Producción de carne en descenso

Actualmente, en Sucre, el kilo gancho de carne de res puesto en matadero está en Bs 48, y en el mercado, las detallistas entregan al consumidor final a Bs 58. Ante el incremento de la oferta de carne cruceña internada por otras empresas a Sucre, Coprocach ha reducido su capacidad productiva.

Por ejemplo, los lunes siempre faeneaba entre 120 y 130 cabezas de ganado vacuno, pero este 15 de diciembre solo llegó a carnear 64.

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Precios en el mercado

“Está llegando pollo, pero en poca cantidad y está caro”, explica una vendedora en un mercado paceño. La mujer señala que el pollo que ofrecen no proviene de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), que fue anunciada como la solución para frenar la escalada de precios. “Este pollo no es de Emapa. Las amas de casa vienen con la idea de que cuesta 24 bolivianos por kilo, pero ni siquiera a nosotros nos llega a ese precio”, lamentó la comerciante.

Impacto en los consumidores

Un pollo entero de 2,7 kilos o más puede llegar fácilmente a los 90 bolivianos. Este alza ha generado molestias en los consumidores y desconfianza hacia las medidas gubernamentales. “El ministro debería aclarar bien. Las señoras vienen confundidas por la propaganda, pero aquí el pollo sigue caro”, reclamó la vendedora.

Problemas de abastecimiento

El Gobierno anunció la venta directa de pollo a través de puntos específicos de Emapa, pero los comerciantes aseguran que esas entregas son mínimas y no abastecen a los mercados populares, donde se concentra la mayor parte del consumo diario. Esta crisis de abastecimiento se debe a los bloqueos de caminos, que son mantenidos por sectores afines al expresidente Evo Morales.

Aumento de insumos avícolas

La situación se agrava por el alza de insumos avícolas y la falta de dólares, lo que mantiene presionado el precio de uno de los alimentos más consumidos por las familias bolivianas. Por ahora, el precio del pollo continúa al alza y los efectos de las medidas estatales aún no se sienten.

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Mejora en la disponibilidad

Después de un periodo de largas filas para adquirir arroz subvencionado en las sucursales de Emapa, Flores informó que la situación ha mejorado gracias a la venta directa en barrios. Sin embargo, los precios en los mercados siguen siendo altos. Este año, el precio del arroz ha aumentado hasta un 100%. En Santa Cruz, el tipo de primera o grano de oro se vende entre Bs 10 y 12 por kilo, mientras que en los supermercados de Emapa la arroba está a Bs 50,50.

Los productores atribuyen este incremento a factores como la sequía del año anterior y el alza en los precios de insumos importados. Flores afirmó que el alto costo se debe a la especulación por parte del sector industrial y los distribuidores mayoristas. “El arroz que se vende actualmente fue sembrado el año pasado, cuando no había problemas de combustible ni divisas”, afirmó.

Logística de abastecimiento

Flores también anunció que Emapa tiene la logística necesaria para continuar abasteciendo mediante importaciones, una decisión tomada debido a la falta de disminución en los precios. En cuanto a la atención al público, Flores indicó que Emapa atiende un promedio de 180 personas por supermercado en las ciudades capitales y hasta 70 en las provincias.

En Santa Cruz, donde ha habido una alta afluencia, las cifras han disminuido gradualmente desde cerca de 2.000 clientes hace cuatro días hasta un promedio actual de 600. Además del arroz, Emapa garantiza la venta de otros productos esenciales como harina de trigo, aceite y azúcar.

Controles contra el contrabando

Para combatir el contrabando de alimentos básicos, el Gobierno ha establecido controles militares en las fronteras. La Federación Nacional de Cooperativas Arroceras (Fenca) espera iniciar la siembra de arroz con las primeras lluvias de octubre y noviembre, proyectando cultivar hasta 100.000 hectáreas si las condiciones lo permiten.

Sin embargo, si las circunstancias son desfavorables, el precio del kilo de arroz de primera podría alcanzar hasta Bs 15 para fin de año. Este año se estimaba una cosecha total de 350.000 toneladas; sin embargo, solo se han obtenido 200.000, resultando en un déficit de 150.000 toneladas.

Inspecciones en Montero

Históricamente, este déficit era compensado por arroz contrabandeado desde Argentina. En Montero, el Gobierno Municipal llevó a cabo una inspección en ingenios arroceros para verificar la especulación y escasez del producto en este importante centro de acopio.

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El Gobierno suministra harina subvencionada a los panificadores para mantener el precio y peso del pan. En La Paz, el pan se vende a Bs 0,50 con un peso de 60 gramos. Sin embargo, recientemente se han registrado reclamos en el sector, indicando que la Empresa de Apoyo a la Producción (Emapa) no estaría entregando el producto en su totalidad. Además, los panificadores argumentan que otros insumos han subido de precio.

Ante la falta de provisión completa por parte de Emapa y el aumento de precio de algunos insumos, los panificadores acordaron reunirse el sábado 24 de agosto para tratar este tema y discutir el acuerdo que tienen con el Gobierno para mantener el precio del pan de batalla.

Posibilidad de desabastecimiento y gestión de precios del azúcar

Ríos mencionó que ha habido advertencias en El Alto y La Paz sobre la posibilidad de desabastecimiento del pan de batalla debido al desfase en la entrega por parte de Emapa. Sin embargo, espera que la situación se regularice. En cuanto al azúcar, los panificadores esperan que el Gobierno cumpla con el compromiso de gestionar los precios a través de los industriales.

Según informó Ríos, se tuvo una reunión con el Viceministerio de Comercio Interno, quien dispuso proveer azúcar a un precio preferencial para el sector. Los panificadores podrán realizar las compras de este producto la siguiente semana.

Potencial aumento en el precio del pan de batalla

El dirigente aclaró que en caso de que el Gobierno no cumpla con la subvención de todos los productos necesarios para la elaboración del pan de batalla, se verán obligados a subir el precio a Bs 1, es decir, el doble de su valor actual.

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