Incremento del precio del huevo en Oruro

A 38 días del conflicto y los bloqueos de carreteras en el país, el desabastecimiento de alimentos básicos comienza a sentirse con mayor fuerza en Oruro. Este fin de semana, se evidenció un nuevo incremento en el precio del huevo en Oruro, mientras que el pollo continúa escaso y con costos elevados en los pocos puntos de venta que lograron abastecerse.

Aumento en el precio del huevo

Durante un recorrido realizado por LA PATRIA en mercados y centros de abasto de la ciudad, comerciantes confirmaron que el maple de huevo, que habitualmente se comercializaba entre 25 y 26 bolivianos, actualmente se vende hasta en 35 bolivianos. Este aumento se debe a las dificultades de transporte y abastecimiento.

“Nos está llegando poco producto y más caro. Antes vendíamos el maple a 26 bolivianos, ahora tenemos que ofrecerlo a 35 porque también nos llega con incremento”, señaló una comerciante.

Escasez de pollo y sus consecuencias

La situación también afecta al pollo, uno de los alimentos más demandados por las familias orureñas. Este domingo, el kilo llegó a comercializarse hasta en 35 bolivianos y únicamente algunos puestos lograron contar con producto para la venta.

Los consumidores expresaron preocupación por el constante incremento de precios. “Cada día todo está más caro. Ahora ya no solamente falta pollo, también el huevo ha subido bastante y eso afecta a todas las familias”, comentó una vecina que realizaba compras en el mercado Bolívar.

Impacto del desabastecimiento

Otro ciudadano señaló que la situación se vuelve cada vez más complicada para los hogares. La escasez de pollo se mantiene desde hace varios días debido a las dificultades para el ingreso de camiones provenientes principalmente de Cochabamba y Santa Cruz, departamentos de los cuales depende gran parte del abastecimiento para Oruro.

Comerciantes y consumidores coinciden en que, mientras continúen los bloqueos, existe el riesgo de que los precios sigan incrementándose y que otros productos de la canasta familiar también comiencen a escasear en los mercados de la capital orureña.

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Consecuencias de los bloqueos de carreteras en Oruro

La Federación Departamental de Juntas Vecinales de Oruro (Fedjuve) expresó su preocupación por las consecuencias de los bloqueos de carreteras. Estos bloqueos ya comienzan a reflejarse en el incremento de los precios de productos de primera necesidad y en el desabastecimiento de algunos alimentos en los mercados de la ciudad.

Pronunciamiento de Fedjuve

El presidente de la Fedjuve, Hugo Jallaza, informó que la entidad emitió un pronunciamiento en rechazo a las medidas de presión. Aseguró que, pese a las manifestaciones de descontento expresadas por distintos sectores, hasta el momento no se han observado resultados que permitan solucionar el conflicto.

Verificación del encarecimiento de productos

Representantes vecinales realizaron un recorrido por centros de abasto de la ciudad, donde verificaron el encarecimiento de varios productos. Como ejemplo, mencionó que dos tomates llegan a comercializarse por cinco bolivianos, mientras que en zonas productoras existen dificultades para sacar la mercadería debido a los bloqueos.

Afectación a las familias trabajadoras

Jallaza sostuvo que las familias que viven del trabajo diario son las más afectadas por la situación. Señaló que existe creciente molestia entre los vecinos por las dificultades para acceder a alimentos básicos.

Posibles acciones para desbloquear carreteras

En ese sentido, afirmó que algunos sectores vecinales plantean asumir acciones para intentar desbloquear carreteras, aunque advirtió que ello podría derivar en escenarios de confrontación. Asimismo, cuestionó la falta de resultados por parte de las autoridades nacionales y de los representantes parlamentarios del departamento para resolver el conflicto.

Llamado al diálogo y medidas excepcionales

Consideró que el Gobierno debe agotar todas las instancias de diálogo, pero también asumir medidas que permitan restablecer la circulación en las rutas bloqueadas. Consultado sobre la posibilidad de aplicar medidas excepcionales, Jallaza señaló que cualquier determinación de esa naturaleza debe ser evaluada cuidadosamente debido a los antecedentes de conflictos registrados en el país.

Aumento del malestar social

No obstante, advirtió que la población orureña enfrenta cada vez mayores dificultades para abastecerse y que el malestar social podría incrementarse si los bloqueos continúan durante los próximos días. La dirigencia vecinal reiteró su pedido para garantizar el libre tránsito de alimentos y productos esenciales hacia Oruro.

Impacto en familias de menores recursos

Argumentaron que las familias de menores recursos son las que soportan con mayor intensidad los efectos de la actual coyuntura. Por lo tanto, es crucial encontrar soluciones efectivas para mitigar el impacto negativo causado por los bloqueos.

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El aroma a cerdo ya sea al horno o fricasé, que inundó las calles de Bolivia la madrugada de este 1 de enero de 2026 tenía un trasfondo amargo. En el mercado Bolívar de Oruro y en el mercado Rodríguez de La Paz, se mostraba una negociación entre “caseritas” y las amas de casa, que conlleva otros ingredientes en el habitual regateo, este intercambio de intenciones de compra y precio de venta en los productos necesarios para el festejo, y equilibrio del presupuesto familiar. Sin embargo, la decisión gubernamental de retirar la subvención a los hidrocarburos días antes de la Nochebuena generó un efecto dominó que impactó directamente en el plato estrella de la temporada, cocinada generalmente con la “carne de cerdo”. La decisión a tomar para festejar las fiestas de fin de año, va mas allá, de “comprar o no comprar carne de cerdo” no solo toma en cuenta las restricciones presupuestarias, sino también este festejo se sustenta en creencias populares, que auguran y anhelan un “Próspero año 2026 para toda la familia”, sumados por los deseos personales y de cada uno de ellos, como futuras acciones a alcanzar en el 2026. Es decir, algunos se vieron pensativos antes de decidir si “compran o sustituyen la carne de cerdo”, fue el dilema de miles de familias que vieron cómo el presupuesto de la cena se disparaba en cuestión de horas.

Para entender por qué el lechón costó tanto este año, hay que mirar a las carreteras. El 80% de la carne de cerdo que se consume en Bolivia proviene de

Santa Cruz, de acuerdo con ADEPOR. Con la liberación de precios del combustible, el flete de transporte interdepartamental sufrió un incremento inmediato del 40%.  Tomando los datos de la Agencia Nacional de Hidrocarburos

(ANH), de la página web del SIEBolivia se considera que entre los últimos 15 días del mes de diciembre del 2025, se incrementó la gasolina premium de 4,79 Bs/lt a 11.00 Bs/lt, de la misma manera el costo del diésel de 3,72 Bs/lt pasó a 10,74 Bs/lt.  La gasolina subió su precio en un 119% y el diésel en un 189% para el periodo estudiado.

Según datos preliminares de la Asociación de Porcicultores, el “kilo gancho” (el precio al que el carnicero compra la canal del cerdo entero) subió drásticamente no solo por la demanda estacional, sino por el costo logístico. “El camión que nos trae la carne ya no cobra lo mismo. Si sube el diésel, sube el chancho, sube el maíz y sube el pasaje. No es capricho de nosotras”, explicaba doña Martha, vendedora del Mercado La Ramada, quien tuvo que explicar cientos de veces a sus clientes por qué la costilla especial superó la barrera psicológica de los 40 bolivianos.

La influencia real del incremento de los precios del transporte se sumó el factor miedo. En los días previos al 31 de diciembre, la incertidumbre provocó una ola de especulación en los mercados populares. Ante el rumor de bloqueos y la falta de certeza sobre los nuevos precios del combustible, muchos intermediarios elevaron los precios preventivamente.

Esto generó un fenómeno particular en la Navidad de 2025 y el Año Nuevo 2026: la dispersión de precios. Mientras en supermercados de cadena los precios se mantenían relativamente estables (aunque altos) por contratos previos, en los mercados abiertos la variación podía ser de hasta 10 bolivianos por kilo entre un puesto y otro, dependiendo de cuándo había llegado la mercadería.

Si existiría un indicador que mida la posible suba de la canasta familiar, podría ser un “Índice Chicharrón” que se promediaría con otros platos de carne de cerdo (Fricasé, al Horno, Mondongo y otros), pues el estrato de consumidores de estas carnes son familias de ingresos medios y altos, sin caer en la trampa de eliminar el consumo de carne de cerdo por familias de bajos ingresos debido a las costumbres festivas y de fin de año.  Don Juan, minero retirado indicó que “su familia de 5 personas gastó en promedio 180 Bs solo en la compra de carne, sin contar insumos para las guarniciones”.

Aunque el precio mayorista de la carne de cerdo para las ciudades del eje central y Oruro, muestran un crecimiento de los precios en los últimos 10 días del año 2025, del 18% para la ciudad de La Paz y un 9% para la ciudad de Oruro;  en contraposición al mantenimiento de precios en las ciudades de Santa Cruz y Cochabamba.  Se puede asumir que este comportamiento del precio mayorista de la carne de cerdo es normal en términos cíclicos.

Fuente: COMEX – SIIP (2026).

Pese al golpe inflacionario, el boliviano es resiliente y tradicionalista. El consumo no se detuvo, pero se transformó. Los carniceros reportan un cambio en el comportamiento de compra. Si en años anteriores una sola familia nuclear compraba una pierna entera, este 2025 volvieron las compras comunitarias o la famosa “vaquita”. Familias extendidas unieron presupuestos para comprar piezas enteras al por mayor, buscando diluir el impacto del costo unitario.

Otros optaron por la sustitución de cortes. La demanda de cortes “premium” como la costilla o el lomo bajó en favor de la paleta o la pierna con hueso, más económicas. Incluso, se observó un repunte en la venta de la carne de pollo como acompañamiento secundario para hacer rendir el plato de lechón, algo menos común en mesas que solían ser exclusivamente porcinas.

El impacto se sintió con fuerza en el sector gastronómico la mañana del 1 de enero. Las tradicionales fricaserías y locales de “patasca” tuvieron que actualizar sus menús con nuevos precios. El plato de fricasé, considerado como remedio infalible para la resaca festiva, subió entre 5 y 10 bolivianos en promedio.

“La gente protesta, pero paga, porque se trata de empezar el año con abundancia para que no falte dinero”, comenta el dueño de un conocido local en la zona norte de Oruro. Esta paradoja define la coyuntura actual: gastar más de lo que se tiene en un rito de prosperidad, precisamente porque la situación económica futura es incierta. Se come cerdo no solo por gusto, sino como un conjuro contra la crisis.

Se puede asumir que mientras se mantenga el precio de la gasolina y el diésel en nuestro país, por debajo del precio internacional, el incremento del precio de la carne del cerdo, será influenciada principalmente por los consumos tradicionales y culturales.

Pasada la euforia de las fiestas, queda la resaca económica. Expertos advierten que, a diferencia de otros años donde el precio del cerdo bajaba drásticamente después de Reyes, este 2026 los precios podrían no retornar a los niveles del año 2024. Por otro lado, correlacionado al consumo de cerdo está el nuevo costo de los hidrocarburos que establecieron un “piso” más alto para la estructura de costos de toda la canasta familiar.

El consumo de carne de cerdo en este fin de año será recordado como el termómetro de la nueva realidad económica de Bolivia. Fue la Navidad donde la subvención desapareció, pero donde la tradición, aunque más cara y sacrificada, logró mantenerse en la mesa.

Analista Estratégico en Desarrollo. 10 de enero de 2026.

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Recientemente, se ha llevado a cabo una ampliación de la banda de precios para la venta de leche cruda a las industrias. Aunque las discusiones aún están en curso, se espera llegar a acuerdos definitivos en un futuro cercano.

En una reunión entre la ministra de la Presidencia, María Nela Prada, y representantes de los agropecuarios cruceños, se acordó eliminar el límite de 3,15 bolivianos por litro en la venta de leche del productor a las industrias. Como resultado, se estableció un precio base de 3,05 bolivianos por litro, sin un límite máximo.

Eduardo Wills, gerente de la Federación Departamental de Productores de Leche (Fedeple) de Santa Cruz, ha señalado que el precio de venta a las industrias debería aumentar en un 30%, lo que implicaría un precio aproximado de 3,95 bolivianos por litro. Este incremento podría resultar en un aumento para el consumidor final.

Aumento en el precio de algunos productos lácteos

Los comerciantes han informado que, mientras el precio de la leche regular ha permanecido casi sin cambios, algunas marcas de yogur, queso y mantequilla han experimentado aumentos de entre 2 y 6 bolivianos. Esta tendencia al alza ha generado preocupación entre los consumidores.

Continúan las negociaciones entre agropecuarios y el Gobierno

Las negociaciones entre los agropecuarios y el Presidente Luis Arce continuarán este sábado. El Gobierno ha señalado que los productos importados y de contrabando son los que han experimentado los mayores incrementos de precio.

/ APC /

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Según Vásquez, la escasez de arroz se debe a la baja siembra causada por la sequía, lo cual ha generado una disminución en la oferta de arroz para este año. “No se ha logrado sembrar lo planificado; de unas 120 mil hectáreas programadas, apenas logramos alcanzar unas 80 mil hectáreas en Santa Cruz. Esto ha provocado una poca oferta de arroz”, mencionó Vásquez en una entrevista con La Revista de Unitel.

Aumento de los precios y su impacto en los consumidores

Este déficit en la oferta de arroz ha llevado a un aumento en los precios, lo cual se refleja claramente en los mercados y afecta el bolsillo de los consumidores. Vásquez prevé que esta situación podría persistir hasta el próximo verano de siembra, aunque también señala que la falta de dólares ha exacerbado el problema. Además de las restricciones en la importación, el impacto del tipo de cambio y la falta de dólares también han jugado un papel en el aumento de los precios del arroz.

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Ya pasaron 12 días desde que sectores sociales afines al expresidente Evo Morales instalaron bloqueos en diferentes carreteras del país, siendo Cochabamba la región más conflictiva. Exigen la renuncia de los magistrados prorrogados y la inmediata convocatoria a nuevas elecciones judiciales.

Falta de consenso legislativo

Por otro lado, el diálogo legislativo aún no logró alcanzar un consenso definitivo para resolver este conflicto. Aunque varios legisladores aseguraron haber logrado avances significativos para convocar a nuevas elecciones judiciales, se sabe que la prórroga de los magistrados es el principal obstáculo para llegar a un acuerdo.

Dudas sobre legalización de prórroga

El senador de Creemos, Henry Montero, denunció que aparentemente el diálogo bicameral instalado este viernes 2 de febrero en las instalaciones de la Vicepresidencia busca legalizar la prórroga de los magistrados.

Bloqueos activos y problemas adicionales

Por otra parte, la Defensoría del Pueblo informó que hasta el 1 de febrero había identificado 34 puntos de bloqueo activos con cientos de personas y vehículos detenidos. Según esta entidad, los sectores más conflictivos son Ventilla (Oruro), Parotani y Ocurí (Cochabamba) y otros lugares donde se mantienen contingentes policiales.

Además, también señaló que hay una alta demanda de vuelos solidarios en La Paz, Cochabamba y Santa Cruz; asimismo, en las terminales terrestres hubo un aumento de hasta el 25% en los precios de los pasajes.

Incremento de precios y desabastecimiento

A estos problemas se suma el incremento de precios en productos de la canasta básica como la carne de res y pollo, así como el desabastecimiento de hortalizas, huevos y algunas frutas en el mercado interno.

La Defensoría verificó que al menos en 20 estaciones de servicio gasolinero hay largas filas de vehículos. Específicamente en Potosí se registró desabastecimiento de combustible, mientras que en otro lugar se evidenció la existencia de un mercado clandestino donde se vende gasolina hasta en Bs 18 por litro.

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Ayer, LA PATRIA hizo un sondeo en los mercados Simón Bolívar y Campero, donde se evidenció que el costo incremento más, ya que, si bien desde hace medio mes aproximadamente se registró el incremento, el producto se encontraba hasta en 60 bolivianos la arroba, hace una semana.

“Desde hace dos semanas a comenzado a subir, ya no está llegando, no hay y nosotras mismas hemos agarrado caro. Esperemos que rebaje en los siguientes días, pero de momento así está el precio”, expresó una de las comerciantes, María Tarqui.

En consulta en varios puestos de ambos mercados, sólo en uno se encontró a 96 bolivianos la arroba.

Varias amas de casa hicieron conocer su preocupación por el alza de precios de la cebolla y otros productos. “Ya está varios días a ese precio, pero se debería tomar acciones, porque dijeron que era agio nomás según dice el Presidente, pero en ningún lado encontramos a menos”, declaró una ciudadana.

Factores

Según refirieron los productores, los factores más influyentes para la escasez de la cebolla, son las sequías y heladas que afectaron a varios municipios del país, entre ellos los del departamento de Cochabamba, mayor productor de la verdura.

Otro tema que enfatizaron es el alto costo de las semillas para la  producción, esperan que se dé alicientes para que la situación de abastecimiento pueda mejorar y así también los costos bajen.

Gobierno

El ministro de Desarrollo Productivo, Néstor Huanca, afirmó el sábado reciente que si bien hay incremento en algunos productos de la canasta familiar por la época, también puede tratarse de agio y especulación, por lo que se pretende hacer controles con Defensa al Consumidor para evitarlo.

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La cosecha del maíz para alimentar a los animales, también resultó afectada por el problema de la sequía y los productores avícolas están preocupados y aguardan que el Gobierno pueda garantizar la producción de granos, por lo que se pedirá aplicar un plan B a la importación de maíz, esto para que engorden las aves en las granjas.

“En este momento estamos sufriendo, luego del paro, una inestabilidad en la carga de pollo, hay semanas que se carga lo que normalmente se debe cargar en granja, lo que se debe alojar; hay semanas que se bajan”, señaló el presidente de la ADA, Omar Castro, según Erbol.

Además advirtió que los precios serán regulados por los intermediarios. “Ya no depende de nosotros como productores”, agregó. Lo que sí está garantizado es el huevo y su precio se mantendrá estable hasta febrero del 2023.

“El cerco que se hizo en Santa Cruz por parte de movimientos afines al Gobierno afectó la colocación de lo que correspondía, la producción para las fechas navideñas y ese faltante es alrededor de un 15%”, detalló a Urgente.bo

Castro señaló que su institución espera que este hecho no afecte tanto en el precio del pollo y que no sea de mayor impacto para la población boliviana.

La ADA informó que la producción del pollo para su posterior comercialización se vio afectada durante este año y se prevé que permanecerá así el 2023.

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“Hay una coyuntura complicada que se está poniendo en el país y en el mundo, en el mundo la guerra tiende a agudizarse, tiende a quedarse por más tiempo y eso va a tener repercusiones mundiales también, que tenemos que prepararnos”, indicó el jefe de Estado durante el Ampliado Departamental de La Federación Sindical Única de Trabajadores Campesinos de Oruro.

Señaló que el país ya sintió varios efectos de esa guerra con el incremento en el precio de los fertilizantes, de los agroquímicos y de otros insumos que se necesitan en la producción agropecuaria e industrial.

“Esto tiende a agudizarse, esto tiende a permanecer por más tiempo de lo que se había calculado inicialmente en el mundo”, manifestó el mandatario.

La guerra ruso-ucraniana se activó el 24 de febrero de este año y tiene una larga data de tensiones bilaterales que se remonta al año 2014.

Si bien influyó en una medida la adhesión de Crimea a Rusia, la expansión de la Organización del Tratado del Atlántico Norte (OTAN) por Europa y Asia, también avivó la tensión entre ambos países.

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El precio del principal alimento de la canasta familiar, está garantizado en todos los departamentos sin ningún incremento, según Herrera, debido al convenio firmado con el Gobierno y los panificadores hasta finales de este año.

“Los panificadores en Santa Cruz no están afiliados, por lo que no reciben subvención de la harina y decidieron incrementar el precio (…). Sin embargo, en esta última reunión que tuvieron, asistieron para que puedan afiliarse y el Gobierno asistió para que les puedan proporcionar harina”, aseveró Herrera.

Asimismo, manifestó que el pan especial o surtido, sí puede tener un incremento, por ser un alimento que requiere otros ingredientes, además del constante incremento del precio de la manteca y otros productos.

“Hace dos semanas tuvimos una reunión con el Gobierno y analizamos los incrementos constantes de la manteca, por lo que esperamos una respuesta oportuna para subsanar este tema”, manifestó.

Ante la incertidumbre de los ciudadanos orureños, acerca del incremento de la harina y otros productos utilizados para le elaboración de este alimento, La PATRIA RADIO hizo un sondeo de precios con los comerciantes del mercado Narciso Campero ubicado en el centro de nuestra ciudad.

“El aceite subió bastante, antes estaba a 8,50 bolivianos (el litro) ahora está a 13 bolivianos”, manifestó una ama de casa que se abastecía de este producto.

En tanto el precio del azúcar esta con un leve incremento de un boliviano, la harina se mantiene con los precios anteriores en algunos puestos de ventas.

“La harina está por las nubes, subió mucho y si la harina sube, todos los otros productos también. Antes el kilo estaba a cinco bolivianos ahora está a bolivianos siete”, señaló un comerciante.

/SVL

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Ayer, muchas personas fueron sorprendidas por el nuevo precio. A nivel nacional el incremento llegó incluso a los tres bolivianos adicionales. Los productores, piden medidas de control contra su principal enemigo, el contrabando, además de que se frene la exportación de carne temporalmente para garantizar el abastecimiento.

“En mi caso yo he incrementado 1,50 bolivianos a cada kilo, en otros puestos no sé cómo están vendiendo, pero en mi caso ese es el incremento”, detalló una de las comerciantes de carne del Mercado Narciso Campero.

Extraoficialmente también se conoce que algunos comerciantes de carne mantuvieron el precio por no quedarse con el producto, sin embargo, en otros no, ya que se registró el incremento.

Oruro

En algunos puestos del mercado Campero, el precio gancho de la carne subió 1.50 bolivianos en relación a su cotización de hace una semana, que era de 28 bolivianos. Aunque en otros lugares de la ciudad su costo alcanzó ayer incluso hasta los 34 bolivianos.

Nacional

Desde la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), descartaron la necesidad de incrementar el precio de la carne y aseguraron que se mantiene.

“El mercado interno se encuentra abastecido de carne a un precio de kilo gancho que se mantiene desde hace cinco años”, manifestó el representante de la Fegasacruz, Alejandro Díaz Salek.

Salek sugirió no subir el precio del kilo gancho de carne, sino mejorar su sistema de distribución para no afectar al consumidor final.

Demanda

Los carniceros productores demandan al Gobierno suspender la exportación de carne hasta que aumente el hato ganadero. Reclaman por la calidad de carne que se queda en el país, con el argumento de que se exporta la mejor.

Para hoy se tiene en agenda un ampliado nacional en Cochabamba, en el que las federaciones de carniceros del país determinarán las acciones a tomar si el Gobierno no atiende sus demandas.

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La distorsión del precio se crea en los establecimientos que se dedican a la puja comercial de ganado bovino. Alude que los intermediarios ejercen presión en las subastas y eso hace que el precio del kilo gancho suba su precio.

El sector señaló que el precio de este producto subió de 17 a 23 bolivianos en el último trimestre.

El máximo representante de la Asociación de Carniceros de Santa Cruz, Jorge Lima indicó que sus afiliados que desarrollan actividades en los 84 mercados de la capital cruceña no resisten más la subvención de los seis bolivianos, que desde diciembre a la fecha, los ganaderos que administran la proteína animal a los centros de faena que operan en Santa Cruz aumentaron el kilo gancho de carne de res.

El sector advirtió con traspasar la diferencia de seis bolivianos a los consumidores después de cumplir el paro de actividades.

Lima señaló que los carniceros piden al Gobierno de Luis Arce regular la tarifa del kilo gancho, revisar las operaciones de intercambio comercial de carne bovina a mercados de exportación y ejercer mayor control en los límites fronterizos con Perú y Brasil, donde creen que se da una fuga de animales bovinos destinado al consumo.

Desde la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz) comunicaron que, por el momento no se pronunciarán al respecto y es posible que el jueves fijen una posición institucional sectorial.

/AAC

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“El área de farmacias a diario realiza inspecciones para verificar sobre el alza de precios, agio y especulación de todos los medicamentos que son más utilizados en la pandemia por el Covid-19”, informó Salvatierra a la Agencia Boliviana de Información.

La jefa de Farmacias pidió a la población beniana denunciar a esa instancia del Sedes en caso de cobros elevados, “si es posible con facturas de las compras realizadas” para proceder de acuerdo a ley.

Salvatierra también aclaró que se registró un incremento de precios porque las distribuidoras de medicamentos optaron diferentes vías para abastecer a la población.

En el departamento del Beni están autorizadas para funcionar 180 farmacias y en Trinidad tan sólo 67.

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