Durante las primeras horas del martes, algunos puntos de venta al detalle todavía comercializaron los saldos que tenían. Sin embargo, estos eran muy pocos. Para las 09:00 a 09:30 horas, el producto ya no se encontraba en ningún lugar y, en algunos que aún tenían, las filas eran masivas.

Recorrido por los mercados

En un recorrido que LA PATRIA realizó por el mercado Campero y puntos de venta cercanos al mercado Bolívar, los comerciantes afirmaron que habían recibido el producto hasta el lunes, pero para el martes ya no les llegó la carne de pollo.

“Pollo entero o despresado no estamos vendiendo, no ha llegado. Nos han indicado que era por los deslizamientos en carretera y que no había transitabilidad. Desconocemos si mañana (hoy) habrá. Esperamos que sí, porque sino, ¿qué vamos a vender? Incluso la menudencia ya se nos está acabando”, expresó una de las vendedoras a LA PATRIA Radio.

Situación en el mercado Campero

En las inmediaciones del mercado Campero y dentro de este centro de abasto, no se pudo encontrar pollo entero o despresado. En el recorrido que LA PATRIA realizó cerca de las 11:00 horas, solo se encontró un punto en la calle Tarapacá, entre Bolívar y Adolfo Mier, que tenía pollo entero y lo comercializaba con menudencia obligatoria.

“El kilo del pollo está a 24 bolivianos entero y con menudencias más, pero no tenemos ya pollos medianos, solo grandes arriba de 60 bolivianos”, informaron los vendedores del lugar.

Filas masivas por el pollo

A pesar del precio, las filas fueron masivas en este punto de venta. Varios ciudadanos aseguraron que desconocían si el problema por la intensidad de lluvias continuaría o si la carne llegaría para hoy.

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Impacto de las condiciones climáticas

La producción avícola en Bolivia se ve severamente afectada por las altas temperaturas y el humo de los incendios forestales. Estos factores han causado la muerte de 2,3 millones de pollos, lo que ha reducido la oferta de carne y ha disparado los precios en el mercado nacional.

Omar Castro, ejecutivo de la Asociación Nacional de Avicultores (ANA), indicó que la mortalidad avícola ha aumentado del 7% al 10-11%, intensificando la crisis. Actualmente, el kilo de pollo se cotiza por encima de Bs 15 en Santa Cruz y Bs 17 en Cochabamba. Este aumento de precios se ve agravado por el contrabando inverso de carne y huevos hacia otros países.

Problemas de salud en las aves

Las condiciones climáticas extremas están dificultando la regulación térmica de las aves. Cuando estas aves intentan enfriarse respirando por el pico, inhalan microorganismos que debilitan su sistema inmunológico. Esto afecta su crecimiento y prolonga el periodo de engorde, que normalmente dura entre 39 y 40 días.

Consecuencias de los incendios

Jorge Silva, viceministro de Defensa al Consumidor, advirtió sobre el impacto devastador de los incendios en la producción alimentaria. Miles de aves han muerto debido a la inhalación del humo, lo que no solo afecta la oferta de pollo, sino que también provoca estrés en el ganado bovino. Este ganado se encuentra debilitado y no engorda adecuadamente, lo que contribuye a una disminución en la producción de carne de res y a un aumento en su precio.

Aumento de precios en productos básicos

La crisis también se extiende a otros productos básicos como el arroz y el pollo. Los precios han aumentado debido a factores climáticos adversos, especulación en el mercado y exportaciones no oficiales hacia países vecinos como Perú y Argentina, donde los precios son más altos.

Silva destacó la urgencia de regular el comercio en las zonas fronterizas para evitar que productos bolivianos sean exportados ilegalmente. Esta situación agrava aún más la crisis alimentaria del país. Aunque se están tomando medidas para frenar esta salida impropia, el viceministro reconoció que resolver esta crisis será un desafío a corto plazo.

Situación de los avicultores

En Cochabamba, los avicultores continúan en emergencia. Héctor Cordero, presidente del sector en el departamento, informó que muchos productores están considerando cambiar de actividad o emigrar en busca de mejores oportunidades debido a la falta de recursos.

A pesar de los esfuerzos por satisfacer la demanda de carne de pollo, las crisis climática y económica siguen impactando gravemente tanto al sector avícola como a la seguridad alimentaria en Bolivia. Esto tiene consecuencias directas para los consumidores.

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Razones del incremento

Vendedoras en centros de abasto de ambos departamentos han señalado que la escasez del producto y el alto costo de los insumos son las principales causas de esta alza.

Una comerciante en un mercado de Santa Cruz indicó que el precio del kilo de pollo se oferta en Bs 16 este fin de semana. “Todos los días, un boliviano se ha incrementado”, afirmó la vendedora, quien también aseguró que “no hay mucho pollo” disponible.

Situación en La Paz

Un panorama similar se observa en la ciudad de La Paz, donde las vendedoras han afirmado que este fin de semana el pollo ha llegado a los mercados con un aumento en su precio.

“Estamos vendiendo a Bs 16,80 porque recién esta mañana ha subido de nuevo”, indicó una comerciante en un centro de abasto paceño. Además, manifestó que, en días anteriores, el precio del kilo de pollo se encontraba entre Bs 14 y Bs 14,20.

/ APC /

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Razones del incremento

Vendedoras en centros de abasto de ambos departamentos han señalado que la escasez del producto y el alto costo de los insumos son las principales causas de esta alza.

Una comerciante en un mercado de Santa Cruz indicó que el precio del kilo de pollo se oferta en Bs 16 este fin de semana. “Todos los días, un boliviano se ha incrementado”, afirmó la vendedora, quien también aseguró que “no hay mucho pollo” disponible.

Situación en La Paz

Un panorama similar se observa en la ciudad de La Paz, donde las vendedoras han afirmado que este fin de semana el pollo ha llegado a los mercados con un aumento en su precio.

“Estamos vendiendo a Bs 16,80 porque recién esta mañana ha subido de nuevo”, indicó una comerciante en un centro de abasto paceño. Además, manifestó que, en días anteriores, el precio del kilo de pollo se encontraba entre Bs 14 y Bs 14,20.

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