A pocas horas de dar la bienvenida al 2025, los mercados en ciudades como La Paz, El Alto, Cochabamba y Santa Cruz están experimentando una intensa actividad. Los consumidores se apresuran a adquirir productos esenciales para las cenas de Año Nuevo. Entre los productos más demandados se encuentran la carne de cerdo y las uvas, cuyos precios han mostrado variaciones significativas en comparación con años anteriores.
En La Paz, el viceministro de Defensa del Consumidor, Jorge Silva, lideró operativos en la zona de la Garita de Lima. Durante estas acciones, se verificaron precios y condiciones de venta de los productos.
Según el reporte, el kilo de carne de cerdo tiene un precio que oscila entre Bs 39 y Bs 42, dependiendo del corte. Este precio es Bs 7 más alto que el del año pasado, cuando se encontraba alrededor de Bs 32.
Durante el operativo, las autoridades encontraron carne que no contaba con el sello del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag). Además, se detectaron condiciones inadecuadas de almacenamiento, incluso algunos productos estaban en el suelo. Como resultado, los funcionarios decomisaron aproximadamente 10 kilos de carne de cerdo.
Situación en El Alto
En El Alto, en los friales de la calle 5, se observaron largas filas desde las primeras horas del día. En esta ciudad, el precio de la carne de cerdo varía entre Bs 40 y Bs 45 por kilo, dependiendo del corte. Debido a las largas esperas, los consumidores expresaron su descontento, según el reporte de medios locales.
Mercado Pulacayo en Cochabamba
Mientras tanto, en el mercado Pulacayo de Cochabamba, los precios de la carne de cerdo fluctúan entre Bs 37 y Bs 40 por kilo, según el corte. Además, durante el operativo, las autoridades municipales decomisaron 20 balanzas que presentaban irregularidades en el pesaje.
Precios en Santa Cruz
En Santa Cruz, específicamente en el mercado Abasto Antiguo, se registró una ligera disminución en los precios de algunos cortes de cerdo, como la costilla, el lomo y la pierna, en comparación con los precios del lunes. En detalle, el kilo de costilla se encuentra en Bs 40 (antes Bs 45), el lomo a Bs 38 (antes Bs 45) y la pierna a Bs 33, cuando anteriormente estaba a Bs 35.
A pesar de la baja en algunos precios, el lechón ha aumentado a Bs 60 por kilo.
Recomendaciones para consumidores
Desde la Intendencia Municipal de La Paz, se ha recomendado a los consumidores que verifiquen la calidad de la carne de cerdo. Esta debe presentar un color rosado, y la grasa debe ser de un color blanco medio crema.
Además, si el producto presenta pequeñas semillas similares a arroz, estas deben ser apretadas. Si se deshacen, indican que es grasa, pero si no se deshacen, se debe reportar a las autoridades correspondientes.
Aumento en el precio de las uvas
Por otro lado, las uvas, que son tradicionalmente consumidas a medianoche para pedir deseos, han subido de Bs 15 a Bs 20 por kilo en varios mercados.
Estos incrementos en los precios se atribuyen al contrabando y a la acción de grandes productores, según informaron las autoridades. Mientras tanto, los operativos buscan garantizar que la población tenga acceso a productos en condiciones seguras y a «precios justos».
