El lunes 18 de noviembre, algunos puestos de venta en Oruro continuaron ofreciendo lo poco que les quedaba de carne de res. Sin embargo, a partir de hoy, se prevé que este producto sea más escaso o incluso que no haya, dado que ayer no se realizó faeneo.
Durante el fin de semana, se observó una gran afluencia de personas en busca de carne de res, pollo y cerdo. Ayer, muchos de los puestos estaban cerrados, y solo algunos, como el mercado Campero, ofrecían el escaso producto que se había faenado horas antes.
Paro indefinido en el sector
La dirigente del sector de carne del mercado Campero, Reyna Condarco, expresó: “El paro de la Contracabol es indefinido. Nuestro sector está en emergencia desde hace más de un mes, ya que no se han tomado en cuenta nuestras peticiones. Estamos parando desde hoy porque algunos de nuestros compañeros aún tenían producto. No se guarda, sino que se expende al día. Pedimos que se dé solución al sector porque el kilo gancho ha subido entre Bs 10 y 11. Antes de los bloqueos, ya estábamos en emergencia. Pedimos que primero se abastezca el mercado interno y luego se exporte; no estamos en contra”.
Unión gremial se suma al paro
Por su parte, Jorge Sandy, presidente de la Unión Gremial de Matarifes en Ganado Vacuno y Ramas Anexas de Oruro, ratificó que el sector se une al pedido de la Confederación Nacional de Trabajadores de Carne de Bolivia (Contracabol). Esta organización exige detener la exportación de carne antes de abastecer el mercado local, lo que ha encarecido el producto.
“Nos estamos uniendo al paro indefinido de la Contracabol, que no es nuestro deseo, sino que estamos luchando por la economía del pueblo orureño. Se ha convertido en un lujo comer carne de res. Queremos que vuelva al precio normal para que las caseritas puedan acceder a este producto de primera necesidad. Como Oruro, pedimos que el gobierno analice la cesación definitiva de la exportación de carne, que también haya control del contrabando que sale a los países vecinos y viabilizar el control de fronteras”, afirmó Sandy.
Precios de la carne en Oruro
En la actualidad, el precio del kilo gancho de carne de res oscila entre 34 y 35 bolivianos. Este es el monto que se entrega a los vendedores al por mayor, quienes deben incrementar un poco el precio debido a la carga, cortes y otros factores. La carne corriente llega al consumidor final entre Bs 38 y 40, mientras que la carne especial se vende a Bs 50.
Temores por el aumento de precios
Ambos dirigentes expresaron su preocupación por el posible incremento en el precio de la carne. Además, señalaron que los transportistas del producto han aumentado sus tarifas debido a la escasez de combustible y la pérdida de tiempo que implica cargar en las estaciones de servicio. Algunos incluso deben conseguirlo del “mercado negro”, lo que les cuesta más.
