Una fábrica rústica de silpanchos en la ciudad de El Alto fue clausurada el miércoles 24 de abril debido a las condiciones insalubres en las que operaba. Las autoridades municipales descubrieron heces de ratón, utensilios en mal estado y un ambiente poco higiénico en el lugar.
La fábrica, ubicada en la zona Villa Dolores de El Alto, presentaba condiciones insalubres y falta de higiene, según el informe de la responsable de Inocuidad Alimentaria, Soledad Mamani. Además de la falta de ropa adecuada para manipular los alimentos y uñas largas por parte de los trabajadores, se encontró una consistencia inapropiada en la masa preparada para el silpancho, similar a chicle, lo que genera dudas sobre la procedencia de los ingredientes utilizados.
Las autoridades también encontraron utensilios en mal estado, rotos y con grasa acumulada en el lugar, los cuales fueron incautados. Además, se descubrieron heces de ratón en el ambiente donde se preparaban los alimentos para su posterior comercialización.
Clausura por incumplimiento de normas de inocuidad alimentaria
El intendente municipal, Carlos Endara, afirmó que la fábrica fue clausurada debido al incumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria, a pesar de contar con los permisos correspondientes.