Un molino de una empresa clandestina de sal yodada fue clausurado por la Unidad de Salud Ambiental Ocupacional e Inocuidad Alimentaria del Servicio Departamental de Salud (Sedes) de Oruro, por no tener el registro ni la autorización sanitaria para su funcionamiento.
Ayer, durante un operativo “sorpresa” realizado por inmediaciones de la avenida Circunvalación, una empresa de sal yodada que funcionaba clandestinamente fue intervenida y clausurada por miembros de la entidad de salud, quienes evidenciaron en proceso de elaboración de la sal.
Operativo
El responsable del área de Inocuidad Alimentaria del Sedes, Juan Carlos López, informó durante el operativo, que la empresa no tenía el registro, la autorización sanitaria ni tenía los respectivos carnets y ni el análisis de la cantidad de yodo, además de incumplir con las normas de higiene.
López observó que la empresa tampoco cumplía la norma de higiene, el código de salud, el reglamento de alimentos, bebidas y también el reglamento técnico de alimentos fortificados.
Según refiere el reglamento técnico de fortificación de la sal, en su artículo seis de nivel de fortificación y procedimiento, el rango de valores de yodato de potasio en la sal es de 40 a 80 partes por millón.
“Estamos tomando una muestra para laboratorio para hacer el análisis en el cual vamos a contar con este resultado para tomar otras acciones, como ya está clausurada la empresa estamos procediendo a marcar lo que son los paquetes de sal, el cual, si estos van a salir el tema de yodo fuera del rango permitido van a ser decomisados”, manifestó López.
Empresas
En Oruro, actualmente existen 17 empresas legales de sal yodada, mismas que estarían cumpliendo con toda la documentación y los requisitos fundamentales para su funcionamiento.
Desde la unidad dependiente del Sedes, se presentará un listado de empresas que si cumplen con la normativa de la fortificación de este producto para el conocimiento de la población.
